福建百香果：特色农业养成记

福建农业多样性资源丰富，发展特色现代农业是必由之路。近年来异军突起的百香果产业，是我省创新特色产业培育机制，发展特色现代农业的代表作——

福建百香果：特色农业养成记

东南网9月1日讯 （福建日报记者 张辉）

小众水果成产业新贵

新武平人柯健家的黄金百香果近期产销两旺。

去年，23岁的江苏常州小伙子柯健从部队退伍。在规划新生活时，央视滚动播出的“武平百香果”公益广告吸引了他的目光。几经市场调研，他发现，百香果在江浙沪一带为稀缺的中高档水果，市场潜力不俗。武平的老战友告诉他，好山好水出好果，武平正全力打造“黄金果之乡”。

于是，柯健举家来到武平，与本地合伙人钟龙秀联合成立沃泰农业发展有限公司，在万安镇流转120亩土地，投身百香果事业。“每公斤收购价从去年的15元，涨到现在的30元。”柯健说，眼下行情正好，“百香果成为新的脱贫果、致富果、幸福果”。

2017年以来，武平百香果产业规模迅速扩大，全县种植面积超过2万亩。放眼全省，百香果种植面积近20万亩，年产值50亿元，惠及10万农户，带动户均增收4万元以上。

然而，2017年以前，百香果在我省还只是不起眼的小品种，种植面积不足4万亩。上世纪80年代末，福建试水引种百香果。当时国内习惯称这一热带水果为西番莲。其市场定位是可用于出口创汇的饮料作物。但此后大面积爆发的茎基腐病等病害让果农们备受打击。西番莲逐渐消失在福建农业版图中。

西番莲以百香果之名，重新进入消费者视野中，是近几年的事。

“百香果风味独特，含有上百种对人体有益的元素。”省农科院亚热带农业研究所所长郑开斌说，随着健康饮食观念兴起，百香果的营养价值重新被发掘，“更重要的是，福建种植适应范围广，当年种植当年结果，管理相对容易，是投资少、见效快、效益高的好项目”。

立足资源禀赋，直面市场动向，福建决定通过创新特色产业培育发展机制，将百香果产业做大做强。2017年印发的《福建省人民政府关于加快农业七大优势特色产业发展的意见》提出，将百香果列入我省农业发展重点任务之一。

由此，百香果“C位出道”了！

靶向施策，补齐产业短板

明确了发展方向，便要精准施策，在充分尊重市场的前提下，构建科学有效的农业支持体系。

为此，福建确定了“品种引领、品质提升、品牌打造”的发展思路，并于2017年3月启动福建省现代农业水果（百香果）产业技术体系，组建百香果产业技术创新团队，多方合力，对百香果产业进行把脉问诊，精准施策扶持产业发展。

品种优化，是首个课题。

2017年，福建筛选认定了果色鲜艳、果香浓郁、产量稳定、抗逆性较强的福建百香果1号、2号作为主推品种，当年推广面积10万亩。2018年认定的福建百香果3号果，因果色金黄被称为黄金百香果，现已是当家品种。眼下，福建百香果品种创新有了新方向——选育出更加适宜深加工的品种；针对消费需求，进一步优化鲜果的甜酸比、可食率。

有了好品种，更要有好种苗。

“由于种苗品质不稳定，生产实践中经常出现歉收乃至绝收情况，果农备受打击。”福建百香果产销联盟秘书长郭德祥说，推广无病毒种苗迫在眉睫。2018年开始，福建安排专项资金扶持建设14个百香果标准化育苗基地。种苗母本必须经过指定机构严格的监测，确保无毒后方可应用于生产。

按标生产，才能产出优质好果。为此，百香果产业技术创新团队研究制定标准化生产技术规范，在全省扶持建设百余个百香果标准化生产基地，采取“农民田间学校”方式，重点推广合理密植、大苗定植、标准棚架、增施有机肥、水肥一体化、果品分类分级等标准化生产技术。

好产品更要卖出好价格。福建百香果业者全力打通新的市场通路。

“我们改变以往先生产再找市场的做法，把打造品牌、开拓市场摆在重要位置。”郭德祥说，2017年6月，福建百香果产销联盟成立。全省1000多家百香果生产合作社、种植大户、龙头企业结成紧密的共同体，实现生产信息、市场信息无缝对接。

培育百香果全产业链

7月20日，福建百香果产业示范园在龙岩市新罗区大池镇北溪村开园。

“计划投资3.5亿元，占地约300亩，旨在打造集百香果种苗培育和种植示范、农产品深加工、旅游观光三大板块于一体的产业示范基地。”郭德祥说，该产业示范园是福建百香果全产业链发展成效的集中体现，“福建百香果已发展到新品种研发、无病毒种苗繁育、标准化种植、深加工、包装销售、休闲采摘、果苗认领等全链条、多业态、一体化运营，三产融合逐渐推进”。

二产方面，随着加工与综合用工艺不断改善，百香果深加工产品不再局限于果脯、果汁原浆等单一品类。蛋糕、面包、巧克力、雪糕等系列产品相继投入市场，备受追捧。

同时，百香果业者正通过“解密”百香果，不断扩展关于百香果的想象力。“我们正与福建农林大学等高校、科研院所合作，对百香果的成分和功效进行研究。”郭德祥说，未来百香果或许将走出食品圈，在生物医药领域大有作为。

三产方面，福建百香果成为传统产业拥抱新零售的典范。去年，“福建百香果·阿里巴巴产业合作项目”启动。“我们通过天猫、淘宝等线上平台，盒马鲜生、大润发、三江等线下平台，提供全渠道、全品类、全时段、全体验的新型零售模式。”郭德祥表示，除此之外，网易严选、每日优鲜等多元新兴渠道助推福建百香果走向更广阔的消费市场。

未来农场概念，也将在百香果果园得到实践。

由阿里巴巴提供技术支持的百亩未来农场，即将在龙岩投入运营。农场内配备了数据监测、水肥一体化滴灌设备、区块链溯源等农业物联网设施。数据监测系统可实时反馈农作物长势信息，以及温湿度、光照、风速等小环境气象信息，为农事精准操作提供指导，由此提高产量和商品果率。

“我们将举一反三，总结推广福建百香果产业培育路径，培育更多能带动一方经济发展和农民增收的特色产业。”省农业农村厅负责人表示。福建将围绕打造茶叶、水产、花卉苗木、水果、林竹、畜禽、蔬菜、食用菌、乡村旅游、乡村物流等乡村十大产业，实施特色现代农业提质增效“五千工程”，争取到2022年实现十大产业全产业链产值均超千亿元。