福建红曲酒战“疫”前行

东南网4月9日讯（福建日报记者 庄严 通讯员 张声平 张尚瑶） 

福建红曲酒是世界古酒之一，以悠久的历史文化、精湛的酿造技艺、特殊的功效闻名于世。近年来，业界不断对福建红曲酒进行创新，使其日益得到消费者热捧。2019年6月12日，福建省商务厅专门成立了福建红曲酒产业市场推进工作领导小组，致力于推动福建省红曲酒产业市场的传承与发展。

2019年，福建红曲酒产值达45亿元。往年，春节前后红曲酒销售业绩一般能占到年度的30%以上。但今年春节以来，疫情突来让行业遇到难题，也引发业者对转型升级的更多思考。

化危为机

我省许多地方有红曲酒厂，但规模以上的不多，大部分为小型企业。

“受疫情影响，春节期间酒类消费需求大幅缩减，可工资、租金、利息等刚性支出每日叠加，现金流骤停成了企业的大难题。”福建省食品工业协会秘书长林玉明说。

惠泽龙是全国著名的红曲酒品牌，在当地政府的全力支持下，2月14日就复工复产了。“目前销售仍是最主要的问题。”福建惠泽龙酒业股份有限公司总裁吴治德说，客户需求正在回升，但幅度不太大，因为餐饮、酒店等主要消费市场尚未完全复苏。

福建省红曲酒商会监事长陈登平说，希望企业利用各项惠企政策，顺应供给侧结构性改革，整合内部资源，克服疫情带来的短期影响。企业可以积极创新，采取短视频、直播等新营销模式，开展线上销售，也可以抱团取暖。

福建省智中商务策划研究院院长钟义熙认为，福建红曲酒质量过硬，但营销一直是短板。因此，于疫情期间销量突降之“危”，寻营销策略提升之“机”，对打造福建红曲酒千亿产业有现实意义。

福建省亚太科学院高级研究员赵天跃说，福建红曲酒历史悠久，在营销上存在“酒香不怕巷子深”的思维，主要有以下两个问题：一是广告投入低。福建红曲酒广告投入是我国各个酒类行业中最低的。如，2019年整个行业广告投入不到100万元。二是酒文化定位不明晰。红曲酒文化性格缥缈不定，混杂在众多酒类中不具备足够的识别度。对于急于提升销量的相关企业来说，应该狠下功夫提升福建红曲酒的文化内涵，深挖附加值空间。

重新出发

4月1日，福建惠泽龙酒业股份有限公司研发部，技术人员正在调配有机红曲酒。在工程部，红曲黄酒智能化酿造生产项目正在规划建设。“我们今年的主要任务就是推广有机红曲酒。通过对酿造生产项目进行智能化改造，可以将生产规模从3000吨扩大到5000吨。”惠泽龙公司的一位负责人说。

“我们刚组建了团队，负责拓展线上销售和社群化运营。”尤溪山里陈酒坊负责人陈荣球说，企业工程部趁疫情防控期间对生产设备进行维修保养，销售部对老客户进行回访，宣传部也在利用新媒体、互联网等线上手段积极宣传，都在为疫情之后的恢复性消费蓄势待发。

龙岩沉缸酒业有限公司董事长王锐军说，疫情导致的销量下跌倒逼企业转型升级。当下，产供销等整个上下游产业链已经全面迎来新媒体时代，决胜“云端”正当其时。

消费作为拉动经济发展的“三驾马车”之一甚至已跃居为主引擎，面对消费者日益成熟的消费观和日趋多元的消费习惯，在分众化消费、分散性消费日益成为主流的时代，通过数字化营销去吸牢个性化的消费需求，成为福建红曲酒行业发展的必然趋势。

福建省红曲酒商会会长邱允滔说，省里提出打造“茶酒两红”品牌，对培育红曲酒千亿产业链、助力乡村振兴有积极意义。我省红曲酒行业将致力于实现两大目标：一要与现代数字化营销手段相结合，做好线上线下销售，提高产品流转率，增强福建红曲酒产品的市场活力；二要抱团发展，通过规模化、集团化运作，推动福建红曲酒走向世界。

近日，记者从福建省食品工业协会了解到，省商务厅正在积极筹备第二届中国（福建）红曲酒商务博览会，力争促进红曲酒市场全面复苏，推进福建红曲酒产业加快发展。

编后：

黄酒是世界三大古酒之一。上世纪80年代，我省县县都有黄酒厂，以福建老酒、福州青红、龙岩沉缸酒、南平茉莉青酒、福安蜜沉沉酒等为代表的闽派红曲黄酒享誉国内。

近年来，我省持续出台政策措施，大力扶持黄酒产业发展。2010年，我省提出重振福建红曲酒辉煌的发展目标；2014年，我省出台红曲黄酒产业发展的指导意见；2016年，福建酒业协会成立红曲酒产业联盟；2018年，红曲酒地方标准出台……

本报持续关注着闽派黄酒发展。我们看到，闽派黄酒在强化自身优势的同时，积极探索产业转型升级新路。今天的这篇报道又让我们看到，在应对疫情影响中，闽派黄酒迎来了　新的发展契机。面对蝶变“风口”，黄酒业者正蓄势待发。我们期待，闽派黄酒产业抓住机遇，展翅腾飞。

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