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沙县玉石雕刻:168道“满汉全席”是怎样炼成的?

2020-07-27 11:10:26 来源:东南网  责任编辑:林雯晶  作者:刘惠萍

2019年5月16日,亚洲美食节在北京奥林匹克公园庆典广场开幕。开幕式上,一桌由238道不同“菜肴”组成的“满汉全席”惊艳全场,在场游客叹为观止。这桌“满汉全席”全是由黄蜡石雕刻而成。雕刻者张述章,三明市沙县人。自幼深受父亲影响,走上专业玉石雕刻设计之路,至今已20余年。

开创黄蜡石菜系雕刻先河

雕刻的题材想好了,张述章又在雕刻的选料上花尽了心思。

2008年,黄蜡石(玉石的一种)市场异常火爆。张述章开始大量收购黄蜡石原石,准备创作一桌独一无二的黄蜡石“满汉全席”,精心筛选了500多块比较适合制作菜品的黄蜡石,通过不断对比和优选,最后选定200多块。 

为了做好这桌黄蜡石盛宴,张述章夫妻俩开始了长达6年的创作。首先按形状、质地、纹理、色彩对石头进行初分,然后进行审料、剥料、构思设计,确定主题后再进行描摹、雕刻。 

张述章正在进行出坯程序,即按照要求将玉料雕琢成形,初步达到设计的基本造型。受访者供图

一个好作品出炉,除了考验玉石本身的质地,还要考验雕刻师的功底和毅力。张述章说,玉石雕刻技艺全过程共有11个步骤,其中选料、打样、出坯等刀法和工序极其重要。“在雕刻过程中,玉料一旦下刀,消减的部分是再也填不回去的,可谓是前功尽弃。”  

张述章经常一工作就连续几个小时,费眼费力又费神。雕刻手柄高速旋转时会产生热量,为了给玉石降温,也为了防止石粉吸进肺里,雕刻全程要滴冷水。“一到冬天,双手都冻麻了。”

努力和执著带来了丰硕的成果。2016年7月,张述章夫妻俩精心雕刻的168道黄蜡石作品《中华美食•满汉全席》获“大世界基尼斯之最”。在那时候,用黄蜡石雕刻石头宴还是头一次,张述章开创了黄蜡石菜系雕刻的先河。

记者了解到,有人曾出几千万元人民币收购这桌“满汉全席”,张述章夫妇不愿意卖,他们表示这些都是心血,难以割舍。

雕刻技艺继往开来

记者从沙县文化馆得知,沙县素有“金沙县”之美誉,贯穿沙县的沙溪以及境内的溪流里拥有一定数量的砂砾卵石、黄蜡玉等观赏石,以及建筑雕刻岩石等。

据旧《沙县志》记载,明代沙县人为纪念宋代李纲与定光佛的佛缘,雕造了一尊定光佛石像,供奉在洞天岩佛山中。因历史原因,定光佛石像散落民间,不知去向。1992年,沙县开发淘金山,依山形原石,雕琢定光佛卧像,堪称华夏第一卧佛。

近30年来,受沙县淘金山依山形原石雕琢定光佛卧像影响,沙县玉石雕刻及奇石市场日盛。同时,张述章从1992年起拜浙江玉石雕刻大师周金甫先生学习玉雕技艺,走上雕刻设计的道路。

张述章部分作品。受访者供图

从事雕刻创作至今27年,张述章的玉石雕刻作品先后获得海内外认可,并赢得多项荣誉称号。在雕刻创作之路上,张述章不仅自己在工艺技术上力求精湛,而且注重传承。20多年以来,他先后带徒16人。其中,张玉春跟着张述章学习时间最为长久,从上世纪90年代就开始跟着他学习雕刻至今。

张述章告诉记者,他每年都会到好的大学组织雕刻技艺培训班。“我管培训班叫做‘非遗体验班’,就是想让更多人了解沙县玉石雕刻工艺。” 

张述章也从未停止过学习。记者看到他近期行程安排,8月5日,他将去中国美术学院学习两个星期。

在技艺传承上,沙县地方政府也积极作为,组织开展玉石作品展览会,使得沙县玉石雕刻技艺等传统民间技艺得以发扬光大。据了解,在2017年,沙县委宣传部、沙县文体广电出版局组织了“张述章张玉春夫妇玉石雕刻艺术展”。这是张述章的玉石雕刻作品首次在沙县展出。

对于作品展览,张述章有自己的看法。“接下来,想找个合适的旅游景点合作,把这些作品展示出来,让更多的人了解中国玉石文化和美食文化的博大精深。”

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