福建农林大学金山学院：“粽”有千种风情，不负当下韶华

东南网5月29日讯（本网记者 张立庆）每逢端午佳节，粽香四溢，那些被巧手做成各种形状的粽子，馅料是咸、香、甜、糯，独特别致，吃上一口又超级满足。在端午节来临之际，29日，福建农林大学金山学院与福建农林大学后勤管理处联合主办“粽情端午”食品创意大赛暨食品工艺设计作品展，福建农林大学金山学院教务处、农业与食品科学系具体承办。现场，500多位师生、嘉宾既追求美食本身味蕾，又专业评审设计、制作、包装、创意动手实践能力，更感悟大学生坚定中华优秀传统文化自信的思想境界。

现如今，有人说，节日通常过得千篇一律，然而，在今天的活动现场，同学们用数十种不同风味粽子刷新这一认知。现场，24支代表队以“农心齐战疫、端午味有食”为主题，以粽子为题开展同场竞技，现场可谓百花齐放，尽情放“粽”、与“粽”不同。

现场作品百花齐放、与“粽”不同 东南网记者张立庆 

现场作品百花齐放、与“粽”不同 东南网记者张立庆 摄

作品“海底捞粽子”继承川渝火锅文化的“麻辣鲜香嫩脆”等特色的基础上，创新推出爽脆的牛杂、多汁的鱼丸、滑嫩的虾滑等馅料粽子。“一（栗）蹄粽”以糯米、猪蹄、板栗为原料裹上新鲜的粽叶，通过高温蒸煮，散发浓郁清香。

“竹筒粽”以竹为礼，表达君子之间的敬意 东南网记者张立庆 摄

夹心冰粽 东南网记者张立庆 摄

“竹筒粽”以竹为礼，表达君子之间的敬意。此外，结合粽子与面包创意的创新食品“粽粽包”、“五花粑门”、粽子馒头、夹心冰皮粽等给人带来味蕾上新的享受，满足不同人群对习俗传承与创新的不同追求。除了粽子风味展示，同学们还配上丰富的文案，讲述粽子蕴含的优秀文化内涵。据悉，本次活动融合多学科、多专业进行技能提升展示。

粽子与面包食品相结合创作出新食品 东南网记者张立庆 摄

创新食品 东南网记者张立庆 摄

此外，活动现场还设置了互动体验区，专家和师生们一起包粽子、品粽香，共同庆祝端午佳节。