市场观察 | 当“网红之城”遇到“斜杠青年”

市场观察·开栏的话

消费是经济增长的重要引擎。习近平总书记指出，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。4月28日召开的中共中央政治局会议强调，恢复和扩大需求是当前经济持续回升向好的关键所在。

市场是社会经济的“晴雨表”，也是“调节器”。本报今起开设“市场观察”专栏，透过市场这个“窗口”，记者深入一线调研采访，走进市场看发展、看消费、看动能、看信心；走进全省特色商业街区、旅游休闲街区等，探访一座城和一条街的故事，感受城乡烟火和经济脉动，记录市场中的创业者、奋斗者故事，展现八闽市场的勃勃生机；努力近观市场新气象，感知市场发展新动能，梳理市场新走向新趋势；反映全省各地各部门稳定市场预期、扩内需、促消费、提振发展信心的新作为。敬请关注。

生于1998年的曾德清目前经营着2个跨境电商店铺、一个IT工作室，还是两家民宿的主理人。

东南网5月18日报道（福建日报记者 林侃 文／图）

“网红”城市——通过移动互联网平台的“口碑效应”而成为热门旅游目的地的城市。“进淄赶烤”“世遗之城”“狂飙江门”……刚过去的“五一”假期，淄博、泉州、江门等一批新“网红”城市吸引着全国各地游客慕名“打卡”。

“斜杠青年”——不再满足“专一职业”的生活方式，而选择拥有多重职业和身份的多元生活人群。他们可以既是程序员又是民宿老板，既是设计师又是独立摄影师，体现着年轻人对职业选择的观念变化。

如今在福建，随着文旅市场的复苏，这两个“网络词汇”碰撞出别样火花。

投身民宿经营

5月13日早上，来自浙江的“00后”崔丽丽线上办好入住，放下行李，就和姐妹开启了一场泉州的“特种兵之旅”。行前，她们线上预订了望舒民宿（中山路店）。“虽是新开的民宿，但看了下评论，好评不少！”

“上传身份证、人脸识别办理入住，发送房门密码……全程线上完成。民宿管家还发来‘懒人包’，有泉州游攻略，甚至如何连接WiFi、外卖地址咋写都考虑到了。”旅行伊始，泉州给崔丽丽留下了美好印象。

美团平台数据显示，刚过去的“五一”假期，泉州堂食消费规模同比增长超140％；线下休闲娱乐消费规模同比增长约120％；包含交通、住宿、景点门票在内的旅游订单量同比增长300％。“吃住行游购娱”消费全方位火爆之下，泉州迎来了“最旺五一”。

在这一热度带动下，不少年轻人也积极投身文旅创业潮。

望舒民宿主理人曾德清便是其中之一。今年，他接连开了两家民宿，“三店”也正在规划中。

1998年出生的曾德清是标准的“斜杠青年”，在互联网行业摸爬滚打了6年，目前还经营着2个跨境电商店铺、一个IT工作室。涉足民宿行业则是看好复苏的旅游市场。“‘淄博’爆火，提醒了所有的二线城市、地级市等中小城市，只要有市井和烟火，都有火的可能。”曾德清说。

民宿内，记者看到，简洁的现代装修风格与传统的红砖老厝形成鲜明反差。冰箱、洗衣机、微波炉甚至投影仪一应俱全，让平台不少住客直呼：“太懂年轻人了！”

开业至今，两个民宿十间房，一直很“难订”。“选址很重要，就是要让大家住进来放下行李就能‘开战’。像中山路店，附近就是开元寺、关帝庙等热门景区。”曾德清说。

而他也将“专长”用在了民宿经营上，数字化、无接触的住宿体验很对年轻人的口味。未来，他还打算利用自己做“私域”的经验，将跨境电商业务与民宿业务结合。

美团数据显示，今年初以来，平台上收录的泉州地区住宿商家同比新增超过40％。

在餐饮业显身手

华灯初上，春哥铁板烧是泉州“烟火气”的缩影。秘制烤白粿、海鲜铁板烧颇受外地游客喜欢。“今年‘五一’，我们的营业额翻了3倍。”店铺合伙人杨少澎告诉记者。

与曾德清一样，同为“90后”的杨少澎也有互联网行业背景，“前东家”更是不乏京东、滴滴这样的“大厂”。

他的加入，让烧烤这一老行当有了新“生机”。

疫情期间，外卖、短视频等线上平台成为这家门店营销的主战场。“我们通过直播给大家看我们的制作工艺，还拍了不少短视频段子吸引年轻人关注，当然送福利也是必须的。”杨少澎说。

“我们还很重视大众点评上食客的评价，即便‘差评’也会寻思着及时改进。”杨少澎说，“原来为了烤得快，会把鸡腿剪开烤，但这样外观上会显小。了解消费者的反馈后，现在宁愿多烤一会儿也不去破坏鸡腿原来的形状了。”

“咬着牙”撑过艰难时期，他们等来了餐饮业的加速复苏。来自福建省统计局的数据显示，今年一季度，全省餐饮收入同比增长9．9％，比上年同期提高3．6个百分点。疫情期间的线上运营也给店铺积累了不少“粉丝”。如今，上了“必吃榜”的这家“网红”餐厅，排队等号成了“新常态”。

呈现非遗之美

在“准90后”创业者上官志鹏看来，泉州的“火”绝非偶然。早在2021年7月，泉州将全市22处遗址打包组合申遗成功，泉州的“海丝”文化就已经开始进入更多人的视野。

5月13日，泉州古城通政巷4号，由清朝道光年间四川总督苏廷玉故居改造而来的“印记闽南”非遗体验馆内，国际木偶大师、泉州提线木偶省级传承人林文荣的木偶戏表演《驯猴》妙趣横生；素有“中国音乐史上的活化石”之称的南音清柔曼丽、余音绕梁……

周边各民宿的游客边品小吃茶点，边欣赏精彩表演。表演完成，演员还会讲述非遗文化，邀请游客上台一试身手。“这么近距离看到大师的表演，还能上台体验，太兴奋了。”来自辽宁的“95后”陈瑰芬第一时间发了朋友圈。

“印记闽南”创立者正是上官志鹏，如今他还经营民宿、餐饮等。“对年轻人而言，旅游目的已经从以前的景点‘打卡’，变为放空自我、沉浸式体验，非遗体验很契合这一趋势。”上官志鹏说。

上官志鹏利用曾在文化部门工作的优势，召集了近40位国家、省、市级非遗传承人组成表演团队，一些大师还在非遗体验馆设立工作室。同时，他还与古城民宿协会合作，组织民宿散客来集中体验非遗文化。

上述“非遗体验民宿专场”今年2月起常态化举行，反响热烈。如今体验馆正考虑推出各种定制套餐，供有不同需求的游客选择。

“以文化为核，古建筑在活化利用中得到保护，手艺人有了展示舞台，我们经营者也能从各项活动中获利。”上官志鹏说。

记者在泉州采访期间，还有不少“斜杠青年”创业者讲述着自己与这座“网红之城”的故事。有从投资公司辞职回乡，利用老宅经营“亼一咖啡馆”的归侨后代黄萍萍；也有在上海学习室内设计，如今研究生毕业来泉州打造非遗文创产品的刘筱婷……

泉州市文旅局交流合作科科长曾世彬直言，年轻创业者带来了新玩法，年轻游客有了更多新去处，古城也因此焕发出新生机。

记者手记

抓住文旅消费的底层转变

福建日报记者 林侃

今年以来，面对文旅市场超乎预期的“爆火”，不少人将其归功于“疫情”之后的“报复性出行”。但采访中，不少业内人士认为，绝不可低估了文旅消费架构和消费动机的底层转变。

“烟火最抚凡人心”，一位旅行者讲述泉州行的收获时如是说。更多年轻人告诉记者，面对传统旅游城市、热门景区“刻板化”“打卡式”旅行，他们更中意“下沉式旅游”，将假期交给一座非传统的旅游城市，以“市民”而非“游客”身份释放压力，沉浸式体验当地风土人情、饮食文化。

在这一趋势下，旅游城市与非旅游城市的边界愈发模糊。与此同时，在各类线上平台助推下，诸如淄博、泉州、江门、潍坊、南宁这些“非典型”旅游城市相比传统旅游城市、旅游景区出现了更明显的增长势头，这便造就了所谓的“网红”城市。

在这些“非典型”旅游城市，餐饮住宿、休闲娱乐这类原本“封闭”的城市经济与“开放”的旅游经济业态界限逐渐模糊，夜间经济、共享经济、即时零售等新消费业态相互渗透，“烟火气”散发出更多的光芒，成为新的城市经济形态。

而以“斜杠青年”创业者为代表，年轻力量的加入，为“烟火经济”注入全新内涵。他们打破职业界限，拓宽文旅边界，让抚慰人心的“烟火气”变成新潮有趣的商品和服务、潮酷的生活体验，满足消费升级背景下市民和旅行者个性化、多样化的需求。

如今，旅游不仅是诗和远方，创新创业也不拒市井和烟火气。在这一底层逻辑之下，文旅经济的价值重估，值得深思。