“闽韵”入馅，福建特色月饼线上平台销量增长228%

“听说今年南普陀寺把铁观音做成月饼馅儿了，我专门提前订了两盒，带给家里爱喝茶的老人们都尝尝。”9月27号，从广州回家过中秋的大学生周宇，抵达厦门的第一件事就是从高铁站直奔思明南路，取走此前预订的南普陀月饼礼盒。

今年中秋期间，各地消费者们纷纷寻觅月饼新口味，福建特色月饼成为越来越多人的新尝试。零售平台美团的数据显示，今年9月，闽南大月饼销量同比增长228．57％，山西、天津、新疆等多个省份的商家纷纷上架了闽南大月饼，大众点评平台上也出现了许多用户自发的“种草”推荐。

▲ 大众点评上的闽南大月饼“种草”帖（图源：大众点评）

对于爱喝茶的福建人，今年中秋，不仅能吃到用麻薯、芋泥、肉松等茶配材料制作的闽南大月饼，还能在月饼中寻找到茶桌上的闽南茶韵。福建老字号南普陀寺，今年推出的两款中秋礼盒，分别搭配了铁观音月饼和峨眉雪芽香柚月饼，而厦门国际会议中心酒店的月饼套装，也新增了蕴含“福”文化的武夷大红袍风味。

游子思乡情，中秋意更切。近年来，为了让更多异地过节的福建人也能吃到家乡月饼，南普陀素菜馆在微信、美团等平台上线销售入口，持续建设品牌的数字零售能力，而闽南大月饼也依靠小红书、大众点评等平台“种草”出圈，并通过即时零售等新渠道，让远隔千里的福建游子也能买到“一口家乡味”，也让更多人品尝到闽南特色风味。

中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告显示，今年中秋月饼市场，地方特色等差异化的月饼产品成为企业新品研发的方向，市场占比逐年上升。

业内人士也表示，随着我国人均消费水平增长及餐饮消费结构调整，烘焙食品市场将持续扩容，本地传统月饼品牌也正持续冒头。“顺应当下消费者的多元需求，越来越多区域特色月饼品牌正通过互联网平台做大市场规模，不仅拓展了本地销路，还在一二线城市热销，服务了全国范围内更多的消费者。”