“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动举办

东南网4月18日讯（福建日报记者 李向娟 王敏霞） 17日晚，“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动在泉州举办。这是一场以“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”为文脉渊源，品鉴宋元泉州万千风味的传统家宴。

记者在活动现场看到，宋元“泉”席以泉籍漆画艺术家陈立德的漆画作品《市井十洲人》为视觉基调，运用到菜单、餐盘、餐巾、茶礼等宴席文化中，同时提取漆画中的元素开发动态视觉，让宾客从艺术的视角开启舌尖之旅。

据介绍，宋元“泉”席包括“市井十洲人”“涨海声中万国商”“世遗花开刺桐城”等三个篇章，主要以泉州家宴“甜头甜尾”的传统上菜习俗，精选22道泉州传统佳肴及市井小吃，运用传统烹饪技法，串联世遗文化和非遗元素，让客人感受海纳百川的泉州城市气度。

宋元“泉”席所使用的美食器皿，则融合千年传承的非遗技艺，结合金苍绣片、滴水兽、锡雕东西塔、老君造像等场景，采用水密隔舱福船、永春漆篮、闽南砖雕、竹编、德化陶瓷等盛装美食。这些美食的桌面花艺手作，以时光年轮、蚵壳、簪花围、刺桐花、海洋元素为基底，结合宋元点茶，非遗洞箫、南琶，展现泉州包容开放的山海文化，象征刺桐港的繁荣与泉州人民“爱拼才会赢”的拼搏精神。