厦门：千滋百味候新年

开栏的话

开开心心办年货，红红火火过大年。对于中国人来说，备年货是春节必有的仪式感。“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，我们也即将迎来第一个“世界非遗版”春节。今年的年货，您开始准备了吗？

从糖果点心到肉蛋果蔬，从春联福字到特色花卉，从服装首饰到大宗商品……在全省各地的年货市场上，各种好吃的、好看的、好玩的商品令人目不暇接。福建日报今起推出“市场观察·备齐年货过大年”专栏，报道各地年货的产销情况，敬请关注。

东南网1月20日报道（福建日报记者 林闻）

来自全省各地40多家老字号企业的年货产品吸引游人目光；年俗互动体验区的春联展位前人头攒动……17日，作为“2025厦门消费节新春嗨购季”系列活动之一的2025嘉莲里文旅街区老字号嘉年华年货市集拉开序幕。

来自厦门的老字号企业厦门古龙食品有限公司既带来了古早味，也带来了新口味。“现在的年轻人都追求新颖独特、方便快捷，这次我们带来了‘万物皆可沙茶’系列，包含了厦门人过年常吃的沙茶汤料、地道沙茶味的牛腩煲等。”该公司展位负责人汤先生说。

除此之外，记者在古龙食品的展区还发现许多厦门传统年夜菜的预制菜产品。“从去年初开始，我们公司就朝预制菜赛道发力，其中一道‘鲍鱼姜母鸭’深受市场青睐。”汤先生说，大家现在对预制菜的接受度很高，特别是预制菜稳定的口感和方便的烹饪过程，“捕获”了许多消费者。

把传统口味变出新花样的，不只古龙食品。

“我们永盛麻粩始于1953年，至今已有70多年的历史。这次带来的是闽南人过年都会准备的麻粩花生糖、寸枣等传统伴手礼。”泉州永盛食品有限公司负责人郑爱英说，除了传统口味外，他们这次还带来了改良口味的麻粩，“这些新口味非常受年轻消费者的欢迎，大家对此的反响相当不错”。

过年的仪式感，是从置办年货开始的。随着春节临近，除了火热的年货市集，厦门各大市场、商超里，琳琅满目的年货食品开始占据货架的“C位”，为节前的消费市场增添了浓浓的“烟火气”。

在位于厦门市思明区禾祥东路的千滋百味元味超市，记者发现，除了必不可少的蛇年元素装饰品外，超市推出的元宝、金砖形状的年糕得到了许多年轻市民的青睐。

“蛇年新春，我们将迎来第一个‘世界非遗版’春节，这更值得我们好好庆祝一番。”市民杨欣早早地前来选购年货，她对超市里元宝形状的年糕情有独钟。“年糕蕴含的恭喜发财、年年高升等寓意很受大家的欢迎。除了传统的年货之外，我还买了许多零食，这可是春节期间和朋友外出聚会游玩的必需品。”

在厦门千滋百味食品有限公司市场部总监陈亚彬看来，新的消费偏好反映了大家对传统年俗、文化底蕴的重视及生活方式的转变。“如今，消费者选购年货时不再局限于传统的对联、福字、灯笼，一些依托文化IP、有独特设计、符合现代年轻人个性需求的年货成为市场新宠。”