丰收季到了！厦大研发培育，最重一粒一斤多→

眼下

东山岛1600多家鲍鱼养殖场

迎来出苗的丰收季

东山被誉为“中国鲍鱼种苗之乡”

在东山岛1845.72 平方公里的海域面积内

海水养殖面积达79.33平方公里

全国约60%的鲍鱼苗都来自这里

2024年全县共有

陆上鲍鱼苗养殖场1600多家

鲍鱼苗年产量60亿粒、产值超15亿元

水是鲍鱼养殖的“命脉”，东山属南亚热带海洋性季风气候，年均气温20.8℃，海水水温月平均变动范围为12.8℃至26.3℃，海水的盐度常年保持在29.92‰至33.49‰之间。水质清澈，海水中营养盐含量较高，水质肥沃，为鲍鱼苗提供了天然优质的“初乳”。

早在上世纪70年代，东山成功培育的鲍鱼苗创中国先例，上世纪90年代以后先后引进九孔鲍、黑鲍、皱纹盘鲍、西氏鲍、绿盘鲍等品种，推动全县鲍鱼养殖快速发展。

种苗的优良是鲍鱼核心的竞争力。陈城镇鲍鱼行业协会秘书长黄黎聪说：“只有父母的基因好，才可能培育出优质的宝宝。”陈城镇旺晟生物科技有限公司总经理黄华聪打趣道，为了照顾好这些“准爸妈”可是下了血本，今年又投入200多万元用于购买优质种苗和提升设备。在养殖场的“月子中心”，1000多公斤的母鲍皱纹盘鲍鱼和公鲍美国绿鲍正享受着精细化的照顾。清澈的海水24小时不间断循环，智能温控系统将水温维持在21℃至25℃，技术人员定时定量投喂新鲜的龙须菜，并通过手机实时观测“月子中心”供水供氧等情况。

2024年11月底，由县属国企海洋发展集团投建的南方海洋生物种业发展研究项目正式开工建设。该项目估算总投资2.84亿元，主要建设闽台水产技术交流中心、对台苗种试验区，重点研究鱼虾贝藻类育苗育种，配套建设科研试验楼、智慧渔业系统等设施。目前，该项目已成为省级重点项目，并作为东山县申报设立台湾农民创业园的重要支撑项目。

延 伸

巨大“绿盘鲍”5%销厦门

每年五六月份，东山岛养殖的鲍鱼集中收获、集中上市。铜陵镇海上养殖区每天都有2.5万公斤鲜活鲍鱼送往全国各地，其中最受市场青睐的是“皇金鲍”，也叫“绿盘鲍”，最重一粒一斤多。

铜陵镇海洋管理站站长张友民说，每年东山销往厦门的鲍鱼占总量的5%，以前大多是土鲍，这几年绿盘鲍崛起。

按照规格大小，价格也不一样，每粒3两以上的一斤50多元，半斤以上的单价七八十元，一斤以上的单价上百元。

厦门大学团队花费10多年时间研发培育出的“巨无霸”绿盘鲍，突破了国内鲍鱼无法养成大规格鲍的技术瓶颈，一斤以上的大规格鲍鱼横空出世。这种鲍鱼的体型是普通鲍鱼的3至5倍，且它的生长速度快，耐高温，种苗和成品价格也比普通鲍鱼高。2023年，绿盘鲍被遴选为国家农业主推品种。

在“蓝色牧场”上，每个渔排有上百个小格子，每个格子里有100多桶鲍鱼在这里吊养，养殖量达到了5000亩。此外，每年夏天，当地还会将养殖满一年的鲍鱼用船送到北方“避暑”，10月份再移回东山海域养殖或直接销售，以防南方高温期对鲍鱼生长造成不良影响。“南鲍北养”的优势显而易见。