随着稻香，看“单产冠军”如何炼成

今年我省早稻单产426.5公斤／亩，连续7年在全国10个生产早稻的省份中保持第一

随着稻香，看“单产冠军”如何炼成

东南网9月22日报道（福建日报记者 张辉）

国家统计局最新发布的数据显示，我国早稻再获丰收，平均亩产首次突破400公斤，创历史最好水平。福建表现尤为亮眼，单位面积产量426.5公斤/亩，连续7年在全国10个生产早稻的省份中保持第一。

根据收获季节，福建粮食分为春粮、夏粮（以早稻为主）、秋粮。今年以来，全省春粮、早稻接连实现播种面积、总产量、单位面积产量“三增长”；秋粮生产渐入佳境，各地中、晚稻长势良好，丰收在望。

粮食安全这根弦须臾不可松懈。当前，粮食要实现高位再增产，扩面积潜力有限，重心必须落在大面积单产提升上。“八山一水一分田”的福建正深入推进粮油作物大面积单产提升行动，通过良田、良种、良机、良法“四良”深度融合，不断刷新粮食单产纪录。

中国农民丰收节到来之际，记者随着稻香，追着稻浪，看“单产冠军”是如何炼成的。

增产的重心在大面积单产提升

种粮的第五个年头，邵武“新农人”江平迎来自己的高光时刻：早稻干谷平均亩产近650公斤，比第一年翻了一番。

2021年，从事建筑行业多年的江平，因看好农业发展前景，返乡创办邵武市润农农业专业合作社。他满怀期待地流转了700多亩耕地，春种早稻，夏种大豆，冬种油菜。可跨界创业之初，种粮“小白”始终不得章法。第一年，早稻亩产只有300公斤，远低于全省平均水平。

“在媒体报道中，许多高产示范片单产屡创新高，不少再生稻、中稻示范片还成为‘吨粮田’，为何理论和现实差距这么大？”涉农不久的江平产生疑惑，“到底要如何大幅提高单产水平？”

这是田头的困惑，也是案头的课题。

“近年来，我省粮食生产稳定发展，品种品质结构不断优化，单产水平持续提高，产能持续巩固。”省农业农村厅种植业管理处处长翁定河说，全省粮食面积、产量常年保持在1250万亩、500万吨以上。但随着居民生活水平提高和城镇化快速推进，粮食和重要农产品需求逐年增加，仍应继续提高粮食综合生产能力。

粮食要增产，无外乎两点：扩面积和提单产。

推动抛荒山垄田复耕种粮，鼓励发展“一种两收”的再生稻，因地制宜探索“烤烟—水稻”“胡萝卜—旱作水稻”“食用菌—水稻”等粮经轮作模式……千方百计扩大粮食种植面积，想方设法提高耕地复种指数，福建不可谓不努力。但对于“八山一水一分田”的福建来说，人均耕地面积只有全国平均水平的四分之一，依靠扩大面积增加产量的空间十分有限。

相较之下，单产的“天花板”要高得多。

看品种潜力，水稻品种国家区域试验平均亩产600公斤，比福建大田单产高162公斤；看技术潜力，福建粮食产能区增产模式攻关与推广示范项目建设的高产示范片，通过集成系列高产技术模式，单产普遍比全省平均水平增产10%以上；看区域潜力，福建水稻亩产比江苏低160公斤，玉米比广东低17公斤。

由此可见，粮食增产的重心在大面积单产提升。去年，全国粮食平均亩产394.7公斤，比上年提高5.1公斤，单产提升对粮食增产贡献超八成。

基于这样的背景，农业农村部于2023年启动粮油作物大面积单产提升行动。那么，究竟何为大面积单产提升？它和传统高产示范片有何不同呢？

省种植业技术推广总站高级农艺师林武解释，大面积单产提升显著区别于小面积示范。过去，我国农业生产采取的是“单技术为主、小面积示范”的推广模式，局部高产典型并不稀奇。反观大田生产，还存在技术到位率和装备匹配度不高等问题，“多技术集成、大面积普及”的均衡增产格局尚未形成。

“推进粮油作物大面积单产提升行动，就是要打破‘反差’。”翁定河强调三大转变：由点到面，从打造百亩田、千亩方逐渐向整区域提升转变；由“单技”到“综合”，按品种、区域集成组装良种良机良法，形成定制化高产模式；由“单环”到“全链”，在耕、种、管、收各环节深挖潜力。

作为粮食主销省，福建也展现了“饭碗一起端，责任一起扛”的担当。此前印发的实施方案提出，到2030年，全省粮油作物主要品种平均单产比2022年提高3%以上，其中水稻平均亩产达到456公斤，比2022年提高18公斤，增幅4.1%。

既要系统集成又要找准突破口

今年开春前，江平的合作社引进一套全新装备——水稻精量播种设备。原来，去年林武以省级科技特派员的身份，来到润农合作社开展科技服务。面对江平提升单产的迫切需求，林武在把脉问诊后，支了关键一招：育壮秧。

“秧好半年稻，壮秧产量高。”林武告诉江平，播种育秧是水稻生产的关键环节之一，不能输在“起跑线”上。秧苗要想长得壮，播种就要做到密和匀。现在农民播种大部分是在平盘上撒播种子，要么太疏，要么太密。疏的地方，秧苗素质倒是好，可是空间浪费，育秧效率不高；密的地方，秧苗间相互争夺空间和养分，最终谁都长不好，营养不良，又细又长。参差不齐的秧苗移栽后，难以应对复杂的大田环境，高产无从谈起。尤其是在邵武这样的闽北山区，早春天凉，一场倒春寒便可能导致烂秧。

其实，这是全省水稻生产的通病。育壮秧，则是福建推进粮油作物大面积单产提升的突破口。

“粮油作物大面积单产提升行动，是一项系统工程，需要良田、良种、良机、良法‘四良’深度融合，种、水、肥、药、机全要素高度集成，耕、种、管、收全链条协同推进。”省种植业推广总站副站长傅志伟说，既要系统集成，又要找准突破口。

突破口在哪里？

从作物类型看，水稻是全省覆盖面最广的粮食作物，玉米、油菜则是福建特色粮油作物，产能提升需求和潜力大；从薄弱环节看，水稻播种仍以机械平盘撒播和人工撒播为主，精量精准播种机械较少，播种质量不高；从区域差异看，南平、三明、龙岩三地的水稻产量差异很明显……全面复盘，系统剖析，福建确定了粮油作物大面积单产提升的首要突破口，也就是林武为江平提供的育壮秧方案。

秧苗要长得壮，农机农艺缺一不可，重点则在播种装备升级。近年来在福建久经考验的水稻精准条播流水线、高速密播生产线等设备，可以大展拳脚了。

引进精准条播流水线后，江平感觉自己终于赢在了“起跑线”上。

与人工撒播不同，这套设备通过将水稻种子分条播种的方式，做到精准对位，精确控量，可节省用种量10%～30%。如此一来，每一粒种子都拥有了充足的生长空间，雨露均沾下，自然长得身强体壮。面对春寒时，适当延长秧龄，推迟插秧时间，也不怕秧苗因空间不足徒长；由于秧苗间彼此有独立空间，机械化插秧时，取秧针不容易切断根系，秧苗移栽后迅速恢复活力，返青期大幅缩短……如今，像这样的现代化播种育秧设备，已逐步在福建推广，全省超20%的水稻育秧工厂完成了设备更新，增产效果不俗。

粮食生产是一场长跑，不仅要赢在“起跑线”上，更要步步为营，激活每一个节点的增产潜力。

林武从水稻生产的全链条为江平梳理了技术要点：优化品种，甄选高产、优质、多抗、广适等综合性状优异的良种；合理密植，提高基本苗数量，通过群体优势保证有效穗数；科学施肥，基肥、分蘖肥、穗肥缺一不可，不同品种、不同区域、不同阶段用什么肥、用多少肥，都要专属“营养餐”，既让水稻“吃饱”，还要水稻“吃好”；精细管水，严格遵循“三水三湿两干”原则，满足水稻不同阶段对水分的精确需求；采取“一喷多促”和绿色防控等技术措施，有效应对水稻病虫害……环环紧扣，一招不落，田畴沃野很快给出了正向反馈。今年，江平的合作社的早稻，创造了他从业以来的最高亩产纪录。

让高产技术走向更广阔的大田

随着粮油作物大面积单产提升行动深入推进，越来越多的高产田块正在福建诞生。

浦城县农业技术推广站站长郑莉分享了另一种“反差”：2016年，当地刚刚开始发展再生稻产业时，再生季平均亩产不到200公斤；2024年，这一数字达到300公斤以上，算上头季产量，亩产吨粮不在话下。

“再生稻是利用头季收割后稻桩上的休眠芽，采取适当栽培管理措施，使之萌发为再生蘖，进而抽穗成熟、再收割一季的水稻种植方式。”郑莉说，再生稻一种两收，省种、省工、省水、省药，是提高种粮效益、增加粮食产量的潜力军。

为提升大面积再生稻的单产水平，浦城打出了组合拳：筛选再生力强、耐碾压、适宜头季机收的高产优质品种；通过农机与农艺融合，破解头季稻机械化收割时稻桩碾压率居高不下的难题，为再生季高产奠定基础；加快建设“田成方、路相连、渠相通、旱能灌、涝能排、机好耕”的高标准农田……得益于此，浦城再生稻亩产不断实现突破。如今，浦城已成为全省再生稻种植面积最大的县，今年面积有望达到10万亩。

同时，当地在省农业农村厅的政策、资金和技术支持下，探索规模化发展“稻—再—油”模式，也就是在再生稻生产的基础上，利用冬闲田种植油菜，实现“稳粮、扩油”两手抓。

这一模式的难点在于，水稻与油菜生育期茬口搭配难度大，油菜从播种到收获至少需要6个月时间，尤其是油菜收获期正是头季稻插秧的关键期。省里和县里制订的策略是稻与油各退一步——筛选短生育期油菜品种，以育苗移栽代替传统直播模式，大幅缩短油菜在田时间；同时利用培育壮秧优势，延长水稻秧龄，适当延迟水稻插秧时间，如此一来，粮食作物与油料作物茬口便实现无缝衔接。目前，浦城“稻—再—油”规模已超万亩。

类似的成效不胜枚举。

福鼎市创新发展“早稻—晚稻—蚕豆”高效轮作栽培模式。今年4月举办的福鼎蚕豆优质高产竞赛，吸引11个村的12个经营主体参与，参赛田块平均亩产超过1270公斤。

上杭县利用烤烟面积大、分布广的特点，主推烟后稻创高产模式，在全县开展提单产、增效益行动，鼓励种粮大户参加高产竞赛。去年，全县53个百亩示范片，烟后稻亩产750公斤以上的示范片达到7个。今年更是开展烟后稻创高产整村制推进行动，将高产范围不断扩大到全县。

……

这些各美其美的种植模式、因地制宜的创新探索，均指向大面积单产提升这一共同目标。按照计划，今年全省粮食作物单产要比前四年平均单产增加1%或者3公斤以上。眼下，全省春粮、早稻均已实现“三增长”，秋粮主力中的中稻开镰在即，晚稻田间长势喜人，这一目标有望圆满达成。

放眼未来，福建的思路是：立足各地资源禀赋和产业基础，强化政策支持，加强协作攻关，整合资金、技术、人员等要素资源，突出水稻、油菜两大关键作物，统筹兼顾大豆、玉米、甘薯、马铃薯等旱粮作物，突破不同作物增产薄弱环节，明确不同区域的主导品种、主推技术和主攻方向，建立高产高效示范基地，打造优势产区，带动全省粮油大面积单产提升和均衡增产。

在林武看来，推动高产高效栽培技术从示范片、示范点走向更广阔的大田，难点在于农业分散经营的制约。

“福建的基本省情是耕地总量少，分布分散不连片，因此在未来很长一段时间里，单家独户分散经营仍将是主流。”林武说，与规模化经营主体相比，小农户使用新品种、新技术、新装备的意识薄弱、门槛高。因此，发挥农民合作社、家庭农场、社会化服务组织等新型经营主体带动作用，通过托管服务等方式，实现单产提升技术“开源”，在实现大户单产提升的同时，把小农户的单产水平也提上来，才能实现真正意义上的大面积单产提升。福建正不断探索总结水稻播种育秧的“1+N”模式，利用水稻现代化育秧工厂的优势，开展统一播种育秧，为周边农户供应高质量壮秧，促进大面积单产提升。