生态福建 绿色闽盐

暮归（莆田盐场） 郑成乐摄

收盐（莆田盐场） 郑成乐摄

追云赶霞（福建山腰盐场） 郑成乐 摄

福建海盐来源于清新的大气环境、独特的玄武岩地质、湛蓝的台湾海峡深层海水、优质的沙质纳潮口、受严格保护的海域和盐田，以及传统的人工生产工艺。福建海盐制盐工艺繁复，经纳潮、蒸发、结晶、小坨淋卤、大坨堆放等步骤；通过纳入鲜活的台湾海峡深层海水，完全依靠大自然的阳光、风，层层筛滤蒸发、人工旋盐、历时多天自然结晶而成，可直接食用；“七步走水”、“盐耙旋盐”、“小坨淋卤”等每一个步骤无不匠心打造。