“农遗”点亮“中国白”

当第六个国际茶日到来之际，联合国粮农组织给福建送来一份“豪礼”：福鼎白茶文化系统入选全球重要农业文化遗产，成为我省第三个茶类全球“农遗”。

福建是世界白茶的发源地，闽北的建阳、政和、松溪及闽东的福鼎，构成了福建白茶四大核心主产区。从福建到全国，福鼎都算得上白茶产业发展的“尖子生”。

福鼎白茶的成长与崛起，很“励志”。长期以来，全省白茶有九成以上供出口，在内销市场几乎就是“小透明”，而在欧美却拥趸甚众，“墙内开花墙外香”。

尽管20世纪90年代福鼎已有茶企开始尝试推广白茶，但终因势单力薄，“音量”渐小，乃至沉寂。2007年，福鼎市成立了茶产业发展领导小组，政企一心铆足劲推广白茶：赴各地参展、飞艇打广告、动车冠名、“出海”办茶会……变着花样打响品牌。

在强大的宣传营销攻势下，“三抗三降”的保健功效、“一年茶、三年药、七年宝”的收藏价值、“老白茶，煮着喝”的品饮方式等福鼎白茶独创的“叙事方式”逐渐深入人心，“白茶热”持续升温。

除文化铸魂外，福鼎还借由科技赋能淬炼标准化品质，并注入金融活水破解资金困局，从而推动品牌与产业螺旋攀升，不断擦亮白茶这块“金字招牌”。

福鼎白茶主导的“白茶热”，也辐射带动了柘荣、福安、周宁、霞浦等周边茶区发展白茶产业，柘荣还打响了“高山白茶”的品牌。

传统白茶核心产区的闽北三区（县）也不再低调——深扎传统产业根系，挖掘各地茶树品种优势，纷纷奏响了特色“和弦”。

“中国小白茶发源地”建阳，激活群体种“密码”，系统保护菜茶种质资源，以科学拼配升华“千树千味”为可控风味美学；推广漳墩林下种植模式，打造全国生态茶园典范；捆绑建盏文化，塑造“点茶—建盏—小白茶”文化IP，叩开高端市场。建阳还是乌龙茶名种——水仙的发源地，“水仙白”更以独特的兰香蜜甜“圈粉”。

政和则深耕“高山秘境”，以政和大白茶（大白）、群体种菜茶（小白）等茶树品种为主原料，融合传统工艺与科研创新，凝练高山白茶的稳定风骨。同时，还依托宋徽宗（赐县名）、朱子与廊桥等文旅资源，打造沉浸式茶文旅体验。

松溪县通过做大做足独有的“九龙大白茶”公用品牌“破圈”。该茶以“发芽特早、芽头特长、毫心特白”之“三特”及毫心壮硕、香高味爽著称，在精品化赛道上刻画鲜明印记。

福建白茶“星光”灿烂，其产业的可持续发展，各产区既要“争鸣”，更要“齐鸣”。建阳的“小而美”，政和的山水灵韵，松溪的品种匠心，福鼎的成熟发达，在闽山闽水间交融激荡——这片最接近自然的茶，终将以科技为笔、文化为墨、产业为纸，挥洒出一幅兼具生态厚度与产业高度的“中国白”长卷。