10月福建餐饮行业收入:统计局说增长 经贸委说下滑

杰清/漫画

东南网11月26日讯（海峡都市报记者 杨阳） 日前，省统计局以及省经贸委先后公布10月我省餐饮行业收入数据，省统计局数据显示增长10.4%，而省经贸委数据显示降1.7%。这让不少市民纳闷，10月我省餐饮收入是增还是降？昨日，记者从省统计局获悉，由于两个数据监测样本不一，造成数据不同，10月我省高档餐饮还是下滑趋势，而中档餐饮已经“崛起”。

统计样本不一造成数据差异

根据省统计局的数据，10月份全省餐饮收入87.09亿元，同比增长10.4%，这意味着全省餐饮收入的增幅正在逐步变高。

而省经贸委根据我省重点流通企业监测系统显示，26家餐饮企业10月份经营收入6升20降，合计达1.9亿元，同比下降1.7%，显示餐饮收入正在下滑。

那么，我省的餐饮行业收入到底是增长还是下降呢？对此，省统计局的相关负责人表示，这两份统计数据正好反映了目前我省餐饮消费的趋向——中档餐饮异军突起。

据了解，省统计局调查的餐饮企业涵盖面广，覆盖了各种档次的餐饮企业；而省经贸委重点流通企业监测系统调查的26家餐饮企业大多为高端餐饮企业，这26家企业的收入仅为全省餐饮收入的2%，即高端餐饮企业的营业收入下滑了，全省餐饮收入依然保持较高涨幅，正好说明了中档餐饮的收入在迅速扩大。

公款客户减少更重视普通消费者

对此，在调查范围的多家餐饮企业也表示了认同。福州东街一家经营西餐的中档餐饮企业的销售负责人蔡经理告诉记者，从去年底的“八项规定”开始，他们餐厅的生意确实有小部分影响。但是从今年年初开始，其门店通过团购、试吃等活动，积极开拓普通消费者的市场，收入也稳步提升，前10个月的单店收入比去年同期要高出40%左右，而人均消费则比去年小幅降低，约为每人130元。而他们也准备在其他商圈开辟新的门店。

对于这样的转变，省统计局相关负责人表示，“八项规定”使得商家更加重视普通消费者，而非公费吃喝，因此中档餐饮业受惠更大，而这也迫使高端餐饮业日益重视普通消费者，因此，高端餐饮业的收入还有提升的空间。