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三明菜市场惊现假牛肉 记者直击猪肉“变身”过程

2014-08-09 21:17:20  来源:东南网  责任编辑:徐家傲   我来说两句
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图中圆圈里的肉是摊贩经过“修饰”的猪肉。将老母猪肉上的肥肉和筋膜剔除后,猪肉瞬间变“牛肉”。

福建电视台第一帮帮团第一调查

近日,三明观众向记者爆料,有一伙人在三明红杏市场批发母猪肉,经过摊贩的加工之后,母猪肉即可变身牛肉,以一斤30元的价格卖到消费者手中。接到投诉后,记者立即赶到三明,经过几天的调查,终于揭开“猪肉变牛肉”的伎俩。

剔除肥肉和筋膜 母猪肉瞬间变牛肉

早上五点钟左右,记者来到三明市三元区红杏农贸市场。在一家猪肉批发店前,几个人正在割肉。记者注意到,男子面前的一大块猪肉皮特别厚,大约有三四厘米,肉的颜色深红,这与普通猪肉有很大差别。这些人员娴熟的将猪肉上的瘦肉一块块的割下来,交给旁边的一名女子。这名女子再接着将猪肉上的肥肉和筋膜全部割掉,丢在一旁。

一般来说,正常卖猪肉的摊贩喜欢在猪肉上留点猪油,增加重量。为何这些摊贩却把肥肉都剔除呢?据一知情摊贩介绍,“他们这么卖力割掉肥肉是为了坑人,一斤猪肉拿来是七八块钱,变成牛肉就可卖四十多”。

当天,记者在红杏农贸市场内发现,还有一个摊点的猪肉也几乎不带肥肉。“这些究竟是什么猪肉?”面对记者的询问,该摊贩闪烁其词。

身穿黑白条纹衣服的女子将批发来的老母猪肉,拿到农贸市场外,当作“牛肉”出售。

假牛肉流到市场外 价格翻了三四倍

随后,记者再次来到三明市红杏农贸市场批发老母猪肉商铺,一名穿黑白条纹衣服的女子将切好的猪肉装到塑料袋内,然后来到红杏农贸市场外,对外声称自己卖的是牛肉。商贩告诉记者,牛肉三十三元一斤,牛腩二十三元。

没过多久,一名穿着彩色条纹衣服的女子也来到该猪肉商铺,一连买了好几大袋子猪肉。随后该女子拿着这些母猪肉,来到了在三明市梅列综合市场的一个牛肉摊,将这些母猪肉以“牛肉“出售。

记者了解,这两家卖假牛肉的摊点,每斤牛肉价格三十元左右,而原本这些母猪肉的批发价每斤才几元钱,每卖一斤,这些摊贩就可以赚二十多元。

在三明正规的牛肉摊点,牛肉售价为40元/斤,这些人员用母猪肉充当牛肉,由于价格便宜点导致很多人上当。母猪肉和牛肉很难分辨,记者通过购买的老母猪肉和牛肉对比,两者外观十分相似,记者连续找了几名市民都没能分辨出来。

三明食药监管理局与公安、工商等部门联合突击检查红杏农贸市场,查获数千斤未检疫的母猪肉。

 

部门凌晨突击检查 没收数千斤未检疫母猪肉

三明食药监管理局与公安、工商等部门联合突击检查红杏农贸市场,查获数千斤未检疫的母猪肉。

生过猪仔的母猪生长期较长,纤维粗大。这些老母猪在哺乳期间,养殖户对其使用大量药物,药物有残留在母猪体内的可能。国家虽没有禁止母猪肉上市,但要求老母猪上市不仅要检疫还要挂牌告知消费者。

而三明的这些猪肉商贩不仅将母猪肉以次充好,还去油加工成牛肉坑消费者。得知这种情况后,三明市食品药品监督管理局立即联系了公安、工商等多个部门,根据帮帮团记者调查的线索,在次日凌晨按照部署奔赴各个查处点,当日共查获没有检疫证明的老母猪肉近十头。

商贩加工母猪肉多在凌晨进行,选择在监管不严的早市、路边销售,相关部门进行监管存在一定难度。三明市相关执法部门表示,他们会加强日常突击检查,希望市民或知情商贩举报。

教您分辨母猪肉和牛肉

老母猪肉和牛肉虽然经过加工会变的很相像,但还是有办法区别的,所以消费者不必过度担心。牛肉的肌肉纹路比较宽比较长,猪肉的纹路则比较细密。虽然母猪肉虽然颜色和牛肉接近,但是猪肉一般比牛肉肥,摸起来也比较油比较滑,而牛肉一般瘦肉多肥肉少,摸起来比较干涩。消费者如果不小心卖到了母猪肉,都可以拨打12315找当地的工商部门进行维权和举报。如果在你身边有类似侵害消费者的行为存在,都欢迎你拨打第一调查热线反映,也可以登入东南网《直通屏山》留言。

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