福建沿海紫菜大面积绝收 价格上浮50％左右

邱顺光今年只收100多斤的紫菜，往年可收500斤

头水紫菜口感不如往年

一般情况下，紫菜在农历八月十五日开始采苗种植，四十多天后就能收头水紫菜。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感最佳。放在往年，头水紫菜是争购的对象，刚晒好就会被本地人消化完，外地的还没有这个口福。

然而今年，头水紫菜的价格依然高，卖得却一般。邱顺光说，受产量影响，目前头水紫菜的价格涨到80元一斤，比前几年50~60元一斤高出不少，但也没什么人买。“会买的都是会吃的人，今年闰九月，头水紫菜迟上市半个月左右，泡水过久，紫菜条也太粗太长，影响了口感。”市场上二水、三水的紫菜也顺势上涨，由之前的每斤20~30元提高到40~50元。

水温高导致烂苗多

不少种植户都告诉记者，今年紫菜绝收，是“海水喂得不好”。连江县海洋与渔业局水技站站长徐建峰说，紫菜在潮间带养育，靠潮起潮落补充营养物质而生长。所谓海水“喂”得不好，指的是今年农历八九月间，高温天气多，雨水少，使得海水温度较往年同期偏高1℃~2℃，导致今年紫菜的生长速度较慢，泡水太久烂苗多。

徐建峰说，往年连江的紫菜从11月开始，到来年1月、2月，多能收了四水，而今年能收两水就不错了。他表示，今年紫菜歉收是普遍现象，不但连江、霞浦如此，莆田、晋江一带也遭殃了，收成都大幅度减少。

据了解，今年连江全县种植紫菜1500多公顷，原预计产量8000多吨。但按目前的情况，产量骤减已成定局，具体数量多少还未统计。

□名词解释

头水紫菜

紫菜的采割是分次数的，采割过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。后面的依次叫二水、三水、四水。