邵武农民：给农业打上特色烙印

东南网12月24日报道（福建日报记者 何兴明）

邵武不缺好生态。全市15个乡镇，有13个乡镇获国家级生态乡镇称号。

好生态，加上邵武农民的特色好点子，让邵武的青山绿水，成了一座座“宝藏”。

怪诞养殖的泉水鱼

植被茂密、生物多样，空气清新、山泉汩汩……

这并不是远离城市的偏远山乡，而是邵武近郊的晒口街道高峰村，虽然离城区仅10余公里，但这里的海拔高、生态好。20多户村民从这满目苍翠中“嗅”出商机，自发组织起来，成立红枫耕山队养殖专业合作社，建起百亩鱼塘，利用水质清澈优良的天然山泉水，发展生态养殖，打响了独具特色的“高峰泉水鱼”品牌。

独具特色体现在哪？

鱼塘养鱼常见的养法，是往鱼塘投放饲料的同时，投放一些猪粪、鸡粪，这样鱼吃的养分多，长得快、成本低。但投放了猪粪、鸡粪等，鱼塘水体容易滋生害虫和细菌，鱼易得病。为了杀菌，往往要使用杀虫剂，可又会造成污染。

合作社的鱼塘，坐落于狭长的山

谷地带，引入的是山泉水。为了避免鱼长得太快，在养殖过程中，不仅不投放猪粪、鸡粪，还让鱼经常处于饥饿状态，只吃无任何添加的饲料。合作社工作人员介绍说，控制食量有利于鱼的健康，这样养的鱼活力更强，不容易得病。

鱼总要排出粪便，会造成一定水体污染。为了把污染降到最低，他们混养具有改良水质特征的罗非鱼，投放能净化水质的光合菌，避免使用杀虫剂。合作社的6个鱼塘，在养殖时实行养二年休一年的轮作，休养的鱼塘通过自然干塘的生态方式，既彻底杀虫清洁，又让鱼塘休养生息、恢复生态。

在这样严控生态的鱼池里，每条鱼要养500天以上，才能上市，养殖时间是一般养殖鱼的三倍以上。

合作社还有一口鱼塘灌满清澈的山泉水，他们称之为“瘦身排毒池”，不用来养鱼，专门用于鱼上市前的“瘦身排毒”。要上市销售的鱼，都要移入“瘦身排毒池”中放养一个月左右，以便最大程度代谢掉鱼体内的毒素，消耗掉多余的脂肪。

如此独特的养殖方法，让他们养的鱼肉味鲜甜，富有弹性，口感极佳，成了当地的招牌。

合作社注册了“铁城高峰”商标，并在邵武城里租了门面，开起专卖店，即使价格要比市场上同类鱼高一倍，依然供不应求。从去年6月开始，合作社依托城乡互助社配送网络、电子商务平台，将鱼卖到福州和厦门市场。

桑果园里有“秘密武器”

邵武市卫闽镇一处名叫田坊的地方，是一片十分开阔的沙洲地，毗邻富屯溪。由于沙质土地贫瘠，加上地势低洼容易受涝，很早以前，这片沙洲地一直都是荒废着。十年前，村民在这里种上了260多亩的桑树。

12月底的果园有些冷清，有工人正在忙着给桑树剪枝。果园的承包人老陈说，桑树根系发达，并且长得深、扎得牢，虽然这里时常会被洪水短暂淹没，别的作物活不了，对桑树却并无大碍。

来自山东等地的客商评价说，这里的桑葚是华东地区最甜的。

这是因为，这里的桑树全部施用发酵过的农家肥等有机肥，不用化肥，也不用农药。“用化肥容易长虫子，用没有发酵过的农家肥，也容易长虫子。”果园的管护工人介绍说。

桑果园里还有一个重要的“秘密武器”——园子里每年还散养了2000多只共五至六批的土鸡。老陈介绍说，每年结的桑葚，约有20%会自然掉落到地上，这都成了鸡的美味食品。因为经常吃桑葚，鸡喙、鸡大便都是紫色的。

除了吃桑葚，果园里散养的土鸡还会吃虫子、吃桑树根须、吃杂草。在吃这些东西的时候，鸡会用嘴、用爪子为桑树松土。在一边啄食嬉戏的过程中，鸡还会一边把十分有机的粪便排到桑树下。本来沙质

土地是最不利于涵养养分的，人工施肥极易造成流失，而鸡的这种经常性、小分量的施肥，反倒成为桑树最及时的养分。老陈非常形象地说，土鸡会杀虫、锄草、松土、施肥，是果园里真正的免费“劳动力”，我们的管护也因此轻松很多。

这里每年可产桑葚五六万斤，鲜果既可现吃，还可以泡酒。园子里散养了爱吃桑葚的土鸡，每年还可收获2万多颗独具风味的“桑葚鸡蛋”。每到采摘季节，这里都会吸引很多城里的游客前来，他们在这里或采摘桑葚，或买只土鸡，或带些“桑葚鸡蛋”，从绿色生态中体验到别样的田园乐趣。这处桑果园也因此成为远近闻名的生态农园。

野生茶贵在一个“野”字

偏远的张厝乡是国家级生态乡镇，长年雨水充沛、云雾缭绕，海拔500米以上的山林超过10万亩，其中毛竹林就有近6万亩。这里还有一样宝贝——野生茶。

长久以来，张厝的竹林里东一片西一撮地散布着野生茶树。过去，村民对野生茶树未多加在意，大多任其自生自灭，有的甚至因为觉得野生茶树影响毛竹管护、挖笋，除了留些自家喝的茶，多余的恨不得挖个干净。

好在生命力极其旺盛的野生茶树，一直顽强地生长在山野间。

近些年，随着茶叶市场的不断兴旺，茶叶生长的生态环境，开始越来越受到人们的关注。而张厝的野生

茶，恰恰因为原生态、无污染，成为茶叶市场上炙手可热的“香饽饽”。

村民们引进现代的制茶技术，将野生茶制作成为红茶、绿茶、乌龙茶等多种品种，走出深山，成为茶市里受追捧的“宠儿”，价格也从过去的每斤几十元，增加到现在的最少400元，甚至数千元。

现在村民在管护毛竹山时，对野生茶树呵护有加，经常修剪、清理杂草。村民们还从野生茶树中，挖出一小枞，移栽到别处，经过几年的扩繁，野生茶树的数量增加了两三倍之多。现在整个张厝乡拥有野生茶面积达上万亩。熊恩富是祝岭村洋半天组村民，他家有毛竹山60多亩，在不影响毛竹生长的情况下，这几年通过移栽，发展了40多亩野生茶。现在，除了卖毛竹的收入，他家每年采野生茶的茶青，就可以增加收入一万多元。

编后>>>　　

农业发展，目的是为了农民增收。根据本地资源禀赋，打造特色农业，是农业发展、农民增收的好路径。

期待各地都能涌现一个个特色示范乡镇和特色专业村，能生产出一大批特色优势的农产品。

但需要提醒的是，特色农业既要重特色，还要重市场。没有市场支撑的特色农业难以做大做强。只有让优势特色农产品对接大市场，才是实现特色农业从“特”到“强”的有效之路，才能让农民持续增收。