石狮市宝盖镇郑厝村：移风易俗省下钱 免费食堂办起来

　　老人们聚在一起用餐，说说笑笑，十分开心。

　　▲每日食堂开支都详细公布。

　　▲每位老人都有放置碗筷的格子柜。

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在石狮市宝盖镇郑厝村有家免费食堂，这是该市首家免费供应三餐的村办食堂。凡是村里年满70周岁的老人，或者夫妻两人中有一人年满70周岁的，都可以到食堂免费享受一日三餐。老人们说，这里比在家吃得好吃得香，老伙伴们还能聊聊天，心情更舒畅。

据了解，除爱心人士的捐资外，食堂的日常经费主要来自移风易俗节省下来的款项。如今的郑厝村，婚丧喜庆不再大操大办，村民们把省下的钱捐出来支持免费食堂。食堂除了一名厨师是聘来的，食材采购、洗菜分菜、洗碗保洁等全部由村民义务承担。

东南网5月8日报道（福建日报记者 程枝文 通讯员 王丽雅 文/图）

三餐营养均衡，老人说比在家里吃得好

4月25日11时许，记者来到石狮市宝盖镇郑厝村，村委会办公楼挂着的“居家养老服务中心免费食堂”横幅引人注目。办公楼共3层，一楼原本闲置，去年1月1日变身为免费食堂。

记者走进食堂，这里宽敞明亮，划分为厨房、休闲和用餐3个区域。尽管还没到开饭时间，但已有几位老人在等候，他们在休闲区或泡茶聊天或观看电视节目。厨房里，厨师正忙着烹饪菜肴。

“中午有四菜一汤，红烧肉、萝卜炒蛋、土豆炒肉、清炒空心菜和海带汤。考虑到部分老人牙不好，喜欢吃稀饭，我还特意煮了一锅。”60岁的厨师周孟寿是本村人，原来在外地开饭店，去年回来到食堂工作，一个月工资2500元。“跟在外打工比，现在挣的钱虽然少点，但能够照顾到家里，还能为乡亲们出力，我觉得很满足。”他说。

接近12时，来食堂候餐的老人们越来越多。他们陆续来到用餐区，从一个个标有自己名字的橱柜格子里拿出碗筷，然后排队打饭。“三餐时间都固定，早上7点半，中午12点，下午5点。这里经常换口味，菜很新鲜，吃得比家里好。”71岁的老人洪素明告诉记者。

洪素明的两位子女都在外地工作，老人一直待在村里生活。她乐呵呵地说：“过去都是自己照顾自己，既要买菜做饭，又要洗碗擦桌。现在年纪大了，做饭有点力不从心。有了免费食堂，一到点就有热腾腾的饭菜吃，还省了开销，真是太好了！尤其是孩子们都不在身边，我总觉得有些孤单，现在大伙围在一起吃饭，边吃边聊，感觉这日子过得挺舒心。”

　　▲食堂墙上贴着捐资芳名录。

村民郑多成的父亲去世后，母亲一个人在家，过去他外出经商时总不放心。现在，村里有了免费食堂，老人们聚在一起，母亲有人做伴，他心里踏实多了。

据了解，郑厝村有人口1500多人，其中70岁以上的老人有100多位，儿女不在身边的老人也有不少。老人们说，以前自己煮饭不仅辛苦，饮食也不太讲究，有时一个菜就能吃一天。现在有了免费食堂，不仅省钱省心，吃得也很健康。

移风易俗省下钱，食堂运转经费有保障

采访中，老人们都说，免费食堂能够办起来，多亏了村里老年协会的郑会长。

郑会长名叫郑长清，今年56岁。他原本在村里经营一家模具厂，2013年被推选为村老年协会会长后，便将工厂交给孩子打理，将大部分时间都花在协会工作上。

“我认为当前农村老人面临用餐难题，老人自己煮饭不但难以保证营养，也有一定的安全风险。”担任会长后不久，郑长清就积极提议为村里建个免费食堂。“有了免费食堂，老人的用餐问题解决了，他们的子女在外工作也放心多了，这可是一举两得呀。”他说。

这个提议得到了村两委的赞同。“村里开会讨论，决定拿出村委会办公楼的一楼用作办食堂的场地，每年还拨出3万元，用来支持食堂的日常运转。”郑厝村妇女主任郑央丽说，不过，这些钱还远远不够，用餐标准按照每人每天6元计算，100位老人一年要花将近20万元。

听说村里要办免费食堂，村民们纷纷支持。“我自己先捐了2万元，乡亲们多的出3万元，少的也有500元，就连食堂的铁卷门、大圆桌也是热心乡亲捐赠的。”郑长清说。

在大伙支持下，免费食堂很快就办了起来，可运转经费如何保障仍然是个难题。经过反复讨论，郑厝村决定从移风易俗中“挤”钱。

由村老年协会发起倡议，郑长清又发动老人们挨家挨户地做思想工作，最终全体村民都同意简办或不办婚丧嫁娶，把省下的钱捐给免费食堂。郑建民简办母丧捐3万元；郑天智简办女儿婚庆捐5000元；郑国镖不庆孙子周岁捐2000元……在免费食堂用餐大厅的墙上，记者看到一份“移风易俗捐资芳名录”，自去年1月1日以来，已有39人捐款，累计超过30万元。

　　▲食堂饭菜讲究营养均衡。

“现在，我再也不用为经费担忧了，相信食堂一定会越办越好。”郑长清说，免费食堂的收支全部公开，而且内容很详细，就连买多少种菜、每种菜几斤几两等，每天都及时公布在食堂的财务公开栏上，接受全体村民监督。

免费食堂爱心涌动，互帮互助惠及乡亲

免费食堂的日常运行，比如采购、做账、分菜、打扫卫生等都需要人手。然而，记者发现，除了厨师是聘请来的，食堂其他的工作都是由村民义务承担。

65岁的村民郑声亭，从食堂开办的第一天起，就义务运输食材。“早市的食材更新鲜，我每天6点钟就要起床，等老年协会人员采购好食材，我踩三轮车运回来。”郑声亭原来是村里的养殖户，2012年后因土地被征迁，就一直待在家里。“我在家也是闲着，趁着还有力气多做一些，以后等我老了，就需要别人为我服务咯。”他笑着说。

食堂分菜的活由村民陈雪贞负责。57岁的她每天提前在家吃完饭，快到用餐时间就来到食堂，风雨无阻。除了分菜，她还细心留意老人前来用餐的情况。前不久，村里73岁的老人郑声碰因为心脏病发作没来用餐，陈雪贞送饭上门时发现险情，立即拨打急救电话，及时挽救了老人的生命。郑声碰出院后的康复期里，陈雪贞又连续送饭上门10多天。

据了解，免费食堂运行一年多来，义务出工的村民已达200多人（次）。郑长清还告诉记者，现在，村中60岁以上未满70岁的老人，每月交300元餐费，也可以一日三餐到食堂就餐。

记者点评>>>

用创新之举，破解农村养老难题

目前，我国逐渐步入老龄化社会。据石狮市老龄办副主任陈世武介绍，该市60岁以上的老人数量每年平均以3%的幅度在增长，全市65岁以上的老人中有70%生活在农村。而农村出现大量空巢老人，他们的养老、就医等问题凸显。

民以食为天。对于农村老人特别是空巢老人来说，吃饭就是重大的养老问题。可是，由于种种原因，农村老人解决吃饭问题并不容易。由于子女不在身边，不少农村老人独自生活，要吃饭不仅仅是煮饭这么简单，必须自己到市场买菜，回到家还得洗菜、炒菜，饭后还要洗碗、清理卫生，这一通活干下来，费时费力，长久如此，身体有些吃不消。因此，为了图省事，不少农村老人吃得很简单。

记者采访中发现，很多老人都有一份菜配三餐的经历，甚至有的一天只吃一两顿饭，隔夜菜热了再吃也是常事，如果身体不适，基本上就靠喝粥维持体力。由于营养跟不上，不少老人身体素质进一步下降，由此又会引发就医等问题。

郑厝村通过开办免费食堂的做法，集中为有需要帮助的老人解决吃饭问题，让他们能三餐定时吃上营养均衡的可口饭菜，老人们省钱省力又省心。此外，在免费食堂里共同用餐，邻里之间、老人之间的交流多了，互帮互助的好人好事也多了，心情愉悦了，老人们的日子过得自然更加舒坦。

特别值得点赞的是，郑厝村还借助弘扬敬老助老新风尚，引导村民移风易俗，省下不该浪费的钱投入公益事业。从这个角度看，村里办起免费食堂是一举多赢，既解决了养老问题，又促进了农村社会风气转变，此举值得借鉴。