闽五成市民早餐消费3元至5元 豆浆油条包子受捧

福州新闻网7月28日讯（福州晚报记者谢充灵）城市普通市民的早餐花费多少？谁吃早餐次数最少？早餐时市民最爱吃什么？对这些问题，近日福建省商务厅研究基地海峡商业管理研究中心、福建省连锁经营协会的《福建省城市居民早餐消费现状调查研究报告》给出了答案。结果显示，五成市民的早餐消费在3元至5元，高收入人群吃早餐的次数相对较少，还有多数消费者认为早餐的质量还需要进一步提高。

一半市民每天吃早餐

最爱吃豆浆油条包子

根据调研，我省50%的城市居民每天都会吃早餐，每周只吃3次至4次的也有17.5%，还有一成左右的市民每周吃早餐的次数不到2次。从性别和职业看，不同性别和不同职位的市民与每周吃早餐的频率基本没有关系，无论身处何职，吃早餐人数均以每天都吃的为最多。

但收入的多少却是影响市民吃早餐频率的重要因素。调研显示，月收入在5000元以下的市民每周吃早餐的频率均比其他收入群体吃早餐的频率高，但随着收入的增加，市民每周吃早餐的频率反而越来越低。从比例看，5000元以下和5000元至8000元月收入的市民每天都吃早餐的占比都超过了50%，但8000元以上月收入的市民每天都吃早餐的只占43%左右。“从这个意义上说，中低收入市民的生活习惯会比高收入人群更好。”业内人士说。

那市民早餐最爱吃什么呢？调研结果显示，绝大多数消费者偏爱传统中餐，豆浆、牛奶等加油条、包子等中式面点，这一占比近四成，还有粥类加小菜的也有34.3%，也有一部分消费者偏爱豆浆、牛奶、果汁等加上西式面点，占了22.9%。

福建省商务厅研究基地海峡商业管理研究中心相关负责人说，从市民的早餐品种可以看出市民在早餐的花费不会太多。调研结果也表明，早餐花费为3元以下的占7%，3元至5元的占50.2%，5元至10元的占37.2%，10元以上的占比最少。

从影响市民选择早餐的因素看，卫生状况和价格公道是最主要的影响因素，所占比例为17%；方便快捷和温热新鲜分别占16%和15%，说明卫生、价格、便捷和新鲜是市民选择早餐的重要因素。