卖面粉者的转型 薛从福一步步提升食品加工生产水平

从卖面粉，到卖设备，再到卖服务，薛从福用行动一步步提升食品加工生产水平——

“三级跳”，“跳”出食品好味道

东南网11月29日报道（福建日报记者 张辉 通讯员 郭碧燕）

党的十八届五中全会提出，培育发展新动力，优化劳动力、资本、土地、技术、管理等要素配置，激发创新创业活力，推动大众创业、万众创新，释放新需求，创造新供给，推动新技术、新产业、新业态蓬勃发展。

10月29日，第二届福建省青年创新创业大赛落幕。在南靖创业的“福清哥”薛从福，凭全自动蒸三明治蛋糕生产解决方案，获第一名。事实上，该项目早已在盼盼、好彩头等国内一线食品企业落户投产。最近，菲律宾最大的食品企业正与他洽谈设备引进事宜，这或将促成漳州首次出口智能自动化食品机械设备。

“该生产线拥有1项发明、8个实用新型技术专利。”福建焙之道食品有限公司董事长薛从福说，他不仅卖设备，还卖服务，“我们为客户提供全套技术解决方案，不仅解决技术瓶颈，更解决长久以来行业恶性竞争的问题。”

从卖面粉到卖设备，再到卖服务，入行20年的薛从福，经历过食品行业的繁荣，也深知其背后暗流涌动。他一直有一个愿景：通过创新，改造食品行业。

卖面粉者的转型

卖面粉出身的薛从福，在食品行业内当了10多年的原料供应商，足迹遍及福建、北京、河南等地。其间，他见识到福建食品业的兴盛。“2006年开始，以达利、盼盼、好彩头为代表的福建食品企业，开始崛起并向全国进军，国内近一半的大型食品企业都发端于福建。”

然而，繁荣背后，危机隐现。“食品行业创新乏力，跟风模仿现象普遍，同质化与产能过剩并行，企业之间大打价格战，最终把行业做烂了。以曾热销的磨堡蛋糕为例，不少中小企业互相压价，最便宜时一箱只卖23元，订100箱送5箱，远低于同类产品70多元售价。”薛从福表示，低价销售必然伴随着产品品质的降低，最终消费者用脚投票，企业发展后继无力。