卖面粉者的转型 薛从福一步步提升食品加工生产水平

薛从福的担忧，得到印证——经历了几年的繁荣后，福建食品行业由盛转衰。以拥有百亿食品工业产值的龙海市为例，当地业内人士称，去年以来，龙海三分之一的食品企业停产或关停，大部分中小食品企业一个月开工不足10天。

“食品行业不能仅靠薄利多销，而要不断创新，不断提高生产效率和产品品质，才能实现长远发展。”2012年，怀揣着改造食品行业的愿景，他从河南回到福建，并在食品与机械加工业基础深厚的南靖，先后创办焙之道食品、漳州金钥匙机械、福建亿焙机械等3家公司。

卖设备者的攻坚

2013年，泉州一家大型食品企业决定推出新品，重金购进的自动化设备却出现注浆连贯性不足、成品脱模难度大等问题。作为合作伙伴，薛从福与工程师在50℃高温的车间内帮助对方检修设备，并提出解决方案。

这次经历让他认识到国内设备水平与国外的差距。“欧洲食品行业自动化水平达80%，国内自动化水平远远不够，而进口设备动辄数千万元的价格也让中小企业吃不消。”

改造食品行业，从设备创新开始。薛从福开始投身国内尚不成熟的食品智能数控设备行业。

当年8月，他决定研发自动化蒸三明治生产线。然而，国内外并无可借鉴的经验。