诏安贫困户沈苏女：要让自己的名字成为知名商标

量身定制，走上创业路

2000年底，沈文琳只身前往广东汕头澄海区，到一家牛肉丸厂当学徒。在厂里，他脏活、累活抢着干，把老师傅教的制作手艺一点点记在心上。别的学徒休息时，他也不停下来，反复练习，为的就是能尽早学会这门手艺。

儿子外出当学徒，沈苏女依然在村里打零工。这些年，镇上的青梅厂、玩具厂、竹编厂响应政府号召，接纳贫困户就业，有的企业专门为贫困户提供相对轻松的岗位，有的则从劳动报酬方面给予适当倾斜，但这些都与沈苏女无缘，因为她无法离家。

由于家中两位70多岁的老人腿脚不便，里里外外都要靠沈苏女张罗，加上榕城村离镇子较远，如果到企业打工，家里肯定照顾不过来。

去年1月，沈苏女被列为建档立卡贫困户。随即，镇干部就上门征求意见，她表达了“在家门口脱贫”的想法。恰好此时在外打工多年的沈文琳，因故提早回家过春节。他亲眼看到在扶贫政策支持下，许多贫困乡亲都过上了好日子，因此也动了在家创业的念头，镇干部主动上门帮扶，更加坚定了他的决心。

镇干部经过市场调查，发现经营牛肉丸生意前景不错，而且这对母子懂技术、肯吃苦，于是为他们制定了通过开牛肉丸店实现脱贫的方案。

谈起创业过程，沈苏女由衷感谢挂钩帮扶她一家的诏安县委常委、政法委书记沈义东。沈苏女感激地说，为了尽快开起牛肉丸店，沈义东先后到她家7趟，详谈商讨店面布置、办理营业执照等具体事宜。了解到沈家购置机器设备需要近8万元资金，沈义东又承诺由他去落实。

“沈常委联系荣华等爱心企业和相关部门，帮我们筹到了2.8万元扶贫款，又根据相关政策，帮我们在信用社贷到8万元贴息贷款。去年9月底，牛肉丸店顺利开张了！”沈苏女开心地说，“沈常委还介绍我在镇政府找了一份清洁工工作，每个月有1200元的固定收入。”

挥洒汗水，迎来新生活

经过一遍遍调配、试制，去年9月30日，沈家母子制作的首批产品出炉了。50多公斤热气腾腾的牛肉丸，是母子俩从早上5点一直忙到傍晚的劳动成果。乡亲们纷纷前来购买，不到两个小时就销售一空。

“她家的牛肉丸质量好，吃起来有筋道，而且价格便宜。一个丸子入嘴，满口牛肉香甜。不像一些商贩，制作中加了大量添加剂，闻起来有味道，吃起来一口烂渣。”一名村民夸赞道。

沈家母子制作的牛肉丸，都是选用新鲜的牛腿包肉作料，每公斤卖76元，而当地同类牛肉丸市场价格每公斤在90元左右。为了保证产品质量，沈文琳每天5点起床，到县城市场购进最新鲜的牛肉，制作过程中无任何添加，每公斤牛肉丸的制作成本就要60元左右。

开店之初，沈苏女就认真向儿子“拜师学艺”，从如何选购优质牛肉到机器设备的操作使用，再到捏丸子的手法，每一样都学得很细致。沈苏女还当场向记者秀了一下手艺，只见她手捻肉浆，轻握成拳头，大拇指和食指之间形成环状，从中挤出肉丸，再用羹匙掏下放到温水盆里，动作十分娴熟。

“我们定价较低，一是为了薄利多销，二是为了表达感恩之情。这么多年来，要是没有政府和乡亲们的帮助，一家人也走不到现在。我们母子俩没有别的本事，就是想靠自己的汗水，赚点辛苦钱，也让乡亲们吃上价廉质优的牛肉丸。”说着，沈苏女腼腆地笑了。

沈家母子特别讲究食品卫生，当天做好的牛肉丸都采用真空包装方式，既方便运送，又能保持新鲜度。制作时，母子俩都穿好工作服，每道工序都力求卫生、规范。

沈家牛肉丸在当地的名气越来越响，订单纷至沓来，连节假日母子俩都没法休息。同时，沈文琳还利用微信等网络平台，通过销售代理商将产品卖到厦门、潮汕等地。

“现在每个月都能卖出650多公斤牛肉丸，净赚7000多元。”沈苏女乐呵呵地说，村里一位姑娘看到她儿子勤劳能干，两人已谈起了恋爱，准备今年年底结婚。

谈起今后打算，沈苏女说，儿子准备以她的名字注册牛肉丸商标，进一步扩大知名度。她觉得，“沈苏女”曾是一名扶贫对象的名字，如果将来以这个名字命名的品牌能成为一个知名商标，这是让一家人十分骄傲的事。