永辉超市福州公园道店的自助收银台。本报记者 陈旻摄
东南网7月14日讯（福建日报记者 陈旻)上周，阿里在杭州推出它的首家无人零售店。“马云的无人超市开业，传统零售死期已到！”“波及全国零售行业的大风暴！”“以后连收银员都没得做”……一时间，各种相关新闻、分析刷爆了市民的朋友圈。在沸腾的舆论话题之后，“无人超市”是否真的将开启消费新时代？
“缤果盒子”无人零售店（资料图片）
舆论热点还是“新风口”
7月8日，阿里的无人超市“淘咖啡”，在“2017淘宝造物节”上高调亮相。这个200平方米左右的超市，可同时容纳约50人购物，是一家“自动识别、即走即付”购物与餐饮相结合的无人零售店。
专程去杭州参加“淘宝造物节”的福州消费者郑凯丽对记者介绍说，第一次进“淘咖啡”，用“手机淘宝”扫门口的二维码获得电子入场券，然后在闸机上刷一下入场券就可以进店购物；进店后，全程不用再拿出手机；购物完成后，出店门前会经过两扇“结算门”，在通过的几秒钟里会被自动扣款，旁边的提示器会显示出扣款总额。“这种高效又‘酷炫’的体验真的非常吸引人。”郑凯丽兴奋地说。
其实，“无人超市”从2016年起就在全球各地出现了。瑞典、日本、韩国、美国都落地了无人便利店，特别是美国亚马逊推出的Amazon Go便利店，采用了计算机视觉、深度学习算法以及传感器、图像分析等多种智能技术，成为一时的热点。
在我国，“无人零售”概念也在2017年掀起了热潮。
在阿里的“淘咖啡”出现之前，2016年2月，可自主购物新型便利店“便利蜂”在中关村连开5家；传统消费企业娃哈哈投入3亿元推出无人零售店Take Go。6月，北京居然之家开出无人便利店EAT BOX。“缤果盒子”2016年在广州试点成功后，今年6月落地上海，宣布1年内将布点5000个……“无人”似乎正在成为当前最新的风口。
“对顾客来说，无人便利店的简单、高效，适应了现代都市人生活快节奏的需求；对商家来说，不仅节约人工成本，还能通过大数据积累并整理归纳综合，比有人销售更了解顾客的需求，这对于供应链改造和供给侧优化是有积极意义的。”福建省技术经济研究会副会长黄家骅认为。
“无人超市也有待解决的问题，就是技术与成本。”资深投资经理肖先生则认为，目前无人超市的识别精度有待提升，用户体验还未达到理想水平。如果想在真正“无人”的零售店里实现良好的用户体验，技术、管理方面的成本较高，需要大规模的铺开才能快速降低成本。
超级物种福州万象城店的自助称重台。本报记者 陈旻摄
自助＋人工 传统商超升级
一些福州人可能还记得，几年前，永辉超市福州红星苑店曾引进过一套全程自助购物系统，顾客通过固定在推车上的扫码枪，可以边逛边扫码下单，最后在出口处自助结算。这算是福州最早的“自助购物”，但由于种种原因，该系统目前已停止使用。
虽然到今天为止我省还没有出现真正意义上的“无人”零售店，但已有更多本地的传统商超在探索“自助”或“无人”购物。
在永辉超市福州公园道店，出口前除了一排人工收银台，还有4台自助收银机。记者实地探访发现，使用自助收银机的顾客络绎不绝。据了解，这些设备已经使用了2年多，当时是福州最早进驻超市的自助收银机。
“有的时候下班买一点东西，去人工收银处排队很浪费时间，自助结账方便很多。永辉里面还有自助的称重台，也比人工称重台方便、快捷。”顾客张女士买了一把豆角、一包纸巾、一小袋桃子和一块鲜肉，逐件放在自助收银机上，机器自动读出了货品的价格，装袋后用手机打开支付宝在机器上一扫，就结账完毕，全程不到1分钟。
“使用自助收银的顾客越来越多了，主要是年轻人和带孩子的顾客，他们对自助收银比较感兴趣，也比较快掌握方法，但也有一些老人家学会使用了。”该超市收银处的负责人告诉记者，这4台设备有2台可以使用现金，有2台不能使用现金，方便不同习惯的顾客。
目前，这样的自助收银机已在福州永辉超市、新华都超市的多个网点布设。“以公园道店为例，目前自助收银金额占全部营业额的18.32%，每天可以帮助节约1.5人的人工成本。”永辉超市福建区公共事务部负责人曾经理说，可接受现金的自助收银机单台价格8万元，不可接受现金的单台4万元，对应的人工成本是4万元/人/年。“自助设备确实能为企业节约成本，对顾客来说，也节约了时间，提升了消费感受。”
阿里的无人超市“淘咖啡”（资料图片）
无人商店 畅想零售新时代
“‘淘咖啡’采用了视觉传感器、压力传感器以及物联网支付等技术，商品添加了RFID（俗称电子标签），这种非接触式的自动识别技术，已是一种相对成熟的解决方案。”商务部电子商务专家咨询委员会委员、福建省海丝互联网经济研究院院长陈曙光认为，“无人超市”是IT、物联网、互联网金融、人工智能等各方面技术的融合叠加，而福建省的企业在技术方面已不成问题。
陈曙光认为，“小而专”已成为我国实体零售不可阻挡的发展趋势，“无人超市”恰恰非常适合社区便利店的模式。“社区的无人便利店一旦进驻，定会受消费者欢迎，因为新鲜、方便、高效天然就能吸引人。”
“像永辉超市那样在全国的门店布设自助结算设备，也是一个很好的尝试。”陈曙光说，“以福州为例，市民消费能力较高，社会消费品零售总额去年已经达到3000多亿元，很适合开始布点无人便利店，达到一定规模后还能在全国打出品牌。”
此外，专家认为，深入社区的无人便利店除了线下消费、体验的功能，还能与线上结合，成为电商的配送点、提货点，以及帮助商家实现精准推送、引导消费等功能。“支付宝、微信等支付和社交平台的普及，给了我们良好的基础，这样的设计完成后，我们的无人便利店就能真正实现线上、线下相结合的‘新零售’。”陈曙光说。
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“无人超市”的惑与解
阿里的“无人超市”，准确来说是“无人便利店”，甚至是“无人售货站”，是一种介于专卖店和自助售货机之间的无人营销方式。它看起来很便捷、高效，适应现代都市人生活快节奏的需求，将对现今的商业形态、市场格局、经济前景构成影响，并有可能提出以下五个方面的挑战。
第一，商业形态在持续升级之后再度“扁平化”，并且出现“人工销售”与“无人销售”混合的趋向。
改革开放之后，我国市场经济的商业形态先后经历了摆地摊、门面店、商业街、超市、购物城的升级换代，用30多年就走完了发达国家上百年的商业转变历程。现今，阿里的网购、线上淘宝、远程支付、快递送货、无人超市等“电子销售链”又迅速兴起，引发线上销售与线下销售的重构整合，商业形态大转变、大改组还在进行之中，不可避免会对我国的商业格局、商业形态造成猛烈冲击。
第二，销售方式“少人化”乃至“无人化”将对劳动密集型的商业、服务业发起冲击，也将改变城市居民的居住与生活方式。
“无人便利店”的关键技术是人工智能、移动支付，这将引发高科技手段对商业、物流业、城市化前景和金融创新走向的改变，促使街头各种商店、银行、服务设施更为便捷化、小型化、连锁化。将来，无人便利店将遍布街头，或者集群组成具有百货或多元服务功能的综合超市，必定会对物价、房价乃至劳动力价格发生影响。
第三，创设可预期，推广有瓶颈。
“无人便利店”目前推广的最大瓶颈是成本与收益的对称问题。目前尚不清楚阿里“无人便利店”的单体造价、销售额度、实际收益。但可想而知，由于构件是高科技投入，沉淀成本和维护支出是可观的，能否在预定时间内收回投资？边际投入与边际收益是否支撑扩大规模？在中国，无人售货机已经出现十几年了，目前看来，推广仍然步履蹒跚；现今的街头无人图书橱、无人售货机等要么是设在有人“关照”的区域，要么功能比较简单。可见，受众有个考量与接纳的过程，保护这些“无人”设施也有个社会文明与法治进步落实的过程，否则，厂商有可能只赚吆喝不挣钱。
第四，中国目前虽然在某些领域实现了经济转型，但劳动密集型产业仍然占据较大份额。“无人店”能否代替人工店？被代替的人力能否顺利转型再就业？“无人化”或“少人化”将腾出的劳动力推向何方？这些都是考验经济与社会治理的严峻问题。
面对人工智能产业化的汹涌势头，我们需要在产业升级转型的同时，强化对劳动力再培训和再就业的引导，满足人力资源优化升级的迫切需求。
第五，任何“无人”服务不能撇除人的主体性。
“无人便利店”看起来很美，但无人销售是否真的比“有人销售”更加强大？无人销售是否真的不需要非程式化的沟通、解释、示范，乃至微笑？在科技进步的今天，我们强烈需要人文关怀，无人销售又是如何解决这个瓶颈？这也是个问题。
总之，无人便利店来了，但我们无须恐惧，也不必狂欢。只要它能够促进科技创新、经济转型、生活改变，让人们从单调而繁重的劳动中解脱出来，去从事更有价值、更加快乐、更有创新意义的工作和生活，我们都该欢迎。 | 
