“吃完柿子喝酸奶会中毒”流传网络 权威营养专家辟谣

图为网友微博截图

东南网10月12日讯(本网记者 王楠)秋季是柿子上市的季节，“吃完柿子喝酸奶会中毒”的说法近日在微信、微博等平台广泛流传。记者向福建医科大学附属协和医院营养科专家了解得知，这种说法过于夸大，实属谣言。

“告诉家里人和孩子，柿子上市的季节，吃完柿子别喝酸奶，也不能吃香蕉，会中毒。有个孩子没等到医院就走了。”近日，这样一条消息在微信群及微博中流传甚广，这样的说法是否科学？福建医科大学附属协和医院营养科的营养师黄坤琳做出了解答。

营养师黄坤琳介绍：“不成熟的柿子中含有约百分之二十五的鞣酸，成熟的柿子鞣酸含量较少，且多存在于果皮中，鞣酸与酸奶中的蛋白质结合，产生不容物的比例极低，正常食用柿子及酸奶，并不会引起不适，除非长期大量的食用柿子，才有可能有产生结石的风险。因此，网络流传的吃完柿子和酸奶会中毒的说法，是过于夸大的。”

记者搜索发现，关于吃完柿子喝酸奶会中毒的说法，早于2015年开始流传，广西、山东、广东等地媒体均曾辟谣。全国12320卫生公益热线也曾在官方微博辟谣，柿子中的鞣酸与酸奶、海鲜、鸡蛋这些食物的部分蛋白质相结合，导致胃部不适，而不是吃柿子酸奶导致“中毒”。