下行通道 中小养殖户如何度过“猪周期”？

东南网6月4日讯（福建日报记者 庄严 通讯员 游松柏 邱慧敏）

猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，是“供给不足→猪价上涨→养殖规模扩大→供给过剩→猪价下跌→养殖规模缩减→供给不足”的循环，也由此造成了猪价明显的周期性波动。

“目前商品猪出栏价低迷，是由于产能过剩引发的。2017年，随着家庭散养户与小型散养户的退出，半自动人力化养猪逐渐被全自动的机械化养猪所取代，养猪业的生产效率逐渐提升，2017年全年猪肉产量5340万吨，同比增长0.8%，超过了我们的消费需求。生猪价格低迷遭到最大伤害的莫过于中小型养殖户，但危机就是机遇，养猪户应以提升生产效益为主要抓手，通过生产设施条件的改善及管理的加强提升自身抗风险能力，跟上现代畜牧业发展趋势。”宁德市农业科学研究所研究员叶耀辉说道。

近来，虽然全国有21个省出现猪价反弹，但多数专家认为，这只是短期反弹，猪肉价格仍处于下行周期，养殖户不可掉以轻心。

商品猪养殖户的窘境

4月22日，吃过早饭，缪带弟就和工人准备好饲料，开始喂养嗷嗷叫唤的商品猪。今年27岁的缪带弟是土生土长的柘荣县城郊乡际头村人，她的养猪场就建在离村不远的山坳里。“过去都是自然配种圈养模式，生猪出栏率低，养殖效益也不是很好。近年来，在当地政府部门的帮助下，采取人工配种，实行产房科学化等标准化养殖模式，养殖规模也逐渐扩大。”缪带弟说，正当效益渐渐有所好转时，猪价下跌给了她一个措手不及，这3个月损失了100多万元。

去年，生猪出栏价达到每公斤15.8元的新高之后，几乎所有的养殖场都扩大了养殖规模。缪带弟也不例外，养猪场最高峰时，生猪存栏量达到5000多头。“现在经过减栏只剩下2000多头生猪了。”缪带弟郁闷地说道，随着今年猪价的持续走低，最低时生猪每公斤出栏价跌到10元左右（成本价每公斤14元左右），为了减少损失，她只能忍痛出售。

缪带弟算了一笔账，目前养猪场有大猪、中猪和小猪2000多头，大猪每天要吃3公斤全价饲料（营养搭配好的饲料），中猪2公斤，小猪一般在0.5至1公斤左右，平均每头猪一天要吃1.5公斤饲料。而它们吃的饲料都不一样，价格也不一样。“哺乳期的猪吃的是哺乳料，每包（40公斤）160元，怀孕期的猪吃的是怀孕料，每包120元，仔猪料好的要190元左右，中猪料120元，大猪料115元。”这样算下来，每天就要消耗3000公斤的饲料，加之每吨饲料上涨50元左右，因此出栏一头生猪要亏损500至600元不等。

位于尤溪县西滨镇的一家小规模养猪企业，现在备案存栏2000多头猪。企业负责人刘敬皱着眉头说，从今年1月起，企业就全力抛售已养成的大猪，存栏数已降至1700多头，多为中猪和哺乳小猪，大猪存栏仅剩100多头。

养一头猪，算上饲料、人工成本、母猪及药物保健等各种费用，一头猪的养殖成本至少要每公斤12元以上。每卖出一头大猪就亏损200元至300元，猪价低位运行后，公司卖出1000余头猪，一下子就亏损了20多万元。

尤溪县农业局畜牧站站长张宏盛说，2017年底，尤溪县有存栏250头以上的规模养殖场118家，其中存栏5000头以上养猪场8家，存栏约22万头。因近年生猪价走低，加上玉米等饲料原料的价格有所回升，养殖成本增加，不少养殖户开始减栏，目前全县生猪存栏减至20万头左右。