福建将乐：祖传手艺“熬”出致富新路

新华社福州7月5日电（记者何凡、吴剑锋）“以前从来没想过能够通过卖红糖挣钱。”初夏的金溪河畔，甘蔗林青翠欲滴，76岁的熊树雅在地里忙着除草，几个月后这块土地将为他带来一笔可观的收入。

熊树雅家住福建省将乐县黄潭镇。明万历年间编纂的《将乐县志》就有“红糖，黄潭都出”的记载，对于这里的人们来说，种植甘蔗和熬制红糖是祖传的手艺，长久以来，村民都将红糖作为日常家用或是走亲访友的伴手礼，然而由于产量有限，红糖的商品化迟迟未能实现。

为了提高红糖的产量和品质，2015年，将乐县红糖技术协会会长肖六金远赴广西，为家乡挑选适合引进的甘蔗品种。经过反复试验，最终一款“好熬汤、产糖率高”的新品种被他带回了黄潭，新品种和老手艺很快产生了“化学反应”，“引进种苗花了2万多元，第一年熬出的红糖就卖了4万多元。”肖六金说，由于利润可观，不久新品种便成了黄潭的“明星产品”。

如今，缺少资金和技术的贫困户也开始享受红糖带来的红利。去年，在镇政府的牵头下，有种养能力的贫困户与政府、黄潭镇电子商务中心、将乐县红糖技术协会签订了四方协议，协议规定政府免费为贫困户提供种苗肥料，红糖技术协会为贫困户提供技术指导，在贫困户最发愁的销售环节，则由电子商务中心负责以12元一斤的价格进行兜底收购，极大解决了贫困户的后顾之忧。

作为村里曾经的贫困户，妻子2005年重度瘫痪在床，本来还能打些零工补贴家用的熊树雅不得不守在妻子床前照顾，低保成了家庭的主要经济来源。

去年，熊树雅承包了一亩四分地，收获的甘蔗共熬制红糖1400多斤，“一年只需要下地四十几次，不累、收入有保障，每天还能抽出时间照顾我老伴。”1400多斤的红糖为家庭带来了16000多元的收入，76岁的老人脸上既幸福又自豪。

“看着一锅锅熬好的红糖，也看到了未来日子红火的希望。”熊树雅向记者回忆去年红糖熬制时的情景，从凌晨5点天蒙蒙亮到晚上10点夜幕已深，一锅锅甘蔗汁变成浓浓的糖汁，熊熊的烈火映衬着自己心中的喜悦。

在鼓励贫困户种植的同时，黄潭镇还依托红糖产业吸纳村民在家门口就业。2016年成立的深呼吸家庭农场去年种植了五十亩甘蔗，为村民提供了从种植到熬制、销售全流程的多种就业机会，“农忙的时候需要30名工人，每个工人一天能有100-300元的收入。”　农场负责人黄青松介绍说。

黄塘镇副镇长张水明介绍，2017年黄塘镇发动16户建档立卡贫困户种植甘蔗14.9亩，通过签四方合同的方式保底收购价格，同时广泛开展红糖预售、众筹等营销活动，每户平均增收1万余元，如今16户建档立卡贫困户已全部脱贫。