仙游青靛提炼，让一株小草变成“金药草”
2020-03-20 14:41:52 来源：东南网 责任编辑：林瑶 作者：王龙风 杨超斌 梁丽萍石灰制“澱” 传统工艺创新发展
提炼青黛的坑池。 东南网记者 梁丽萍摄 在书峰乡的村庄，不难见到一些集中分布的圆形坑池。坑池的大小不一，大池的直径2米、深1.5米左右，小池直径0.8米、深1米左右。坑池内壁、池底均用水泥抹平，池的上下各留一个小洞，这些大大小小的坑池便是加工制作青黛的浸泡池。 仙游青靛提炼技艺代表性传承人林文喜告诉记者，仙游建青黛炮制的传统工艺是将已收割的马蓝叶或茎叶置于浸泡池内，用清水浸泡2~3昼夜，至马蓝茎叶完全腐烂、池液呈污绿色为止，捞去茎秆残渣与粗纤维。之后，投入适量的壳灰乳，充分搅拌，至池液呈深蓝色且液面出现大量的紫红色泡沫时，用纱网筛捞起、晒干，即为“大沫”，这个过程也叫初次水飞。 等浸泡液泡沫减少时，可静置沉淀4小时左右，将沉淀物筛去碎渣，移至小池，加水搅拌洗涤，即再次水飞，取沉淀物，制“澱”（又称粗靛或蓝靛）即告完成。之后，将“澱”与水按一定比例放置在适宜的容器中进行数次水飞精深加工，晒干或烘干、研细，即为建青黛饮片。
林文喜查看马蓝。 东南网记者 梁丽萍摄 在仙游，用石灰制“澱”的历史始于林文喜。林文喜年逾六旬，与中草药“打交道”已有四十多年时间，他与中草药的结缘始于青黛。那时的林文喜20岁出头，刚从高中毕业，意气风发。他清楚地记得当时化学老师说过的一句话，“要把所学到的知识，运用到实际生活当中去”。正是这句话深深触动了他。 林文喜祖辈世代为药农，传到他这一代已经是第七代了。回到村里后，林文喜首先想到的就是怎么改良青黛的加工工艺。用石灰代替壳灰制“澱”的想法在他脑海里萦绕着。“新事物、新想法总会带来风险，要想成功就得做好付出代价的思想准备。”林文喜说，当时石灰不容易得到，说服长辈用石灰进行试验也是很大的难题。 “你们送我上学就是希望我能够用知识改变生活。”最终，林文喜的韧劲和执着让父亲和祖父看到了后生可畏。在父亲林启敬结合老经验的启发和指导下，林文喜经过数年时间反复试验终于成功了，成为使用石灰制“澱”的首创者，大大地提高了仙游建青黛的产品质量，在建青黛炮制上作出了重要的进步性改革。 乡亲们看到林文喜提炼出的青黛品质更优，纷纷向其讨教秘诀。林文喜将技术无私地分享给大家，从整体上提高了全县青黛产品的质量。 |
