古镇赶圩

我的老家在赤水，它是一座久负盛名的古镇，曾是德化县西部片区的交通枢纽。400多年前，古镇就成为了尤溪、大田、永春商贾来往的交通要道。民国的时候，古镇的商业营业额更是占到全德化县四分之一。新中国成立后，古镇的基础设施建设得到了很大的发展，邮电、金融、商业网点等配套逐渐完善，设有邮电支局还开通了程控电话。自上世纪六十年代开始，香菇、笋干等山货和闽南沿海的鱼、虾、盐、糖等生活物资都会在古镇聚集、流通，500多米的古镇街道上就分布着大小商号100多家、旅社10多家，成为了周边乡镇乃至周边县城名副其实的物流、客流交汇中心。因此，彼时的赤水又被称为德化的“小上海”。

每个月里逢一或六数字结尾的日子，就是古镇的赶集日，也叫圩日。每当圩日的时候，古镇上来往的旅客络绎不绝，商贾云集，贸易频繁。一些来自本地和周边较近地区的乡民会早起，穿戴干净后担上包袱，挑着箩筐，带上干粮，徒步来到古镇集市上，摆上他们早已准备好的食品、蔬菜、土特产等，换取一些零用钱或者生活必需品。赶圩对他们来说，不仅是互通有无的渠道，还是生活中不可或缺的一个重要部分。他们用辛勤和汗水浇灌着土地，然后把从土地上获得的回报背到街上换回生活所需，用劳动追求灿烂美好的日子。

而对货郎们来说，奔走于各个乡镇赶圩已是生活的一部分。他们会挎着篮子、挑着担子、开着车子，带着从外地批发来的各种玩具、衣服、鞋帽、日用品、食品等，到镇上出售，开始一天的交易。货郎们的出现，不仅给人们购物提供了很多的便利，也极大地促进了古镇商品的流通和贸易的发展。

在那个农村物质普遍匮乏的年代，乡下的生活条件远没有现在这么好，也少有电视机、收音机、电脑等电器。人们获取信息的渠道很少，生活相对闭塞，要想接触新鲜事物，去古镇赶圩就是一个很好的时机。

孩子们最喜欢赶圩天了，总是掰着指头算着日子，巴望着赶圩天能够早点到来。赶圩，赶的是一种心情，图的是一份热闹。赶圩的前一天，孩子们都会表现得很乖巧，晚上会自觉地早早睡觉。第二天一大早，孩子们会赶紧起床穿衣洗漱，简单扒几口饭后，急忙催促着大人去镇上赶圩。大人们则不紧不慢从农村的各个角落走到一起，有说有笑地带着自家孩子沿着乡间蜿蜒的田间小路，往镇上走去。从老家的村落到古镇街道，有将近4公里的路程，走的基本上是用石头铺筑的田埂路，田埂路蜿蜒温润地贯穿于成片的梯田中，一直延伸到古镇。伴随着我们前进的步伐，越来越多的人加入赶圩的队伍。不知不觉中，队伍排成了一条长龙，其中以小孩和妇女居多。

那时正处在计划经济向市场经济转型的时期，孩子们接触零食的机会不多。对于我来说，相比于街道摊位上售卖的商品，更吸引我的是街上的美食。

油糕是我十分喜爱的食物。为了吃上油糕，赶圩的当天我是会故意少吃早饭的。到了镇上，我就会有意无意地推搡着大人往街头的油糕店走去。那时候，这家油糕店就有20多年的历史了。店老板对制作油糕颇有心得。如果运气不好，碰上店里油糕卖光的时候，我总会耐心地站在油糕店门口，等待老板重新做油糕。只见店老板用擀面棍把事先做好的面团做成一张张圆形的、大小几乎一致的面皮，再把备好各种口味的馅料包进去，就做成了一个个圆形的糕饼。然后，把做好的糕饼放进油锅去炸。随着糕饼入锅，油锅顿时沸腾起来，不一会糕饼就变成了金黄色。油炸即将收尾的时候，糕饼的外表冒出了晶莹剔透的油泡，进一步激发了我的食欲。热气腾腾的油糕散发着清香，充斥着整个糕饼店，再弥漫到街道的空气中，引得路人不禁停下脚步，买几个解解馋。

除了油糕，古镇街中一家卖香椿粉蒸肉的老店也让我流连忘返。店老板是我的远房亲戚，每逢赶圩我爸都会带我去照顾亲戚的生意。他卖的香椿粉蒸肉，都是自家做的，很地道。为便于售卖，店老板在备好米粉、椿叶、五花肉还有瓷坛后，会先将腌制好的五花肉裹上一层米粉，再码入事先准备好的瓷坛里，层层压实，最后铺厚厚的香椿叶，封住坛口。店老板说，香椿叶要用谷雨前后的老椿叶，香味浓烈，做出来的粉蒸肉才会更劲道。过上二三天，待香椿叶的香味慢慢渗入肉里，粉蒸肉的味道会更加浓郁。老板要售卖的时候，就取出二三斤粉蒸肉，放入蒸笼，用大火蒸上二十分钟左右，然后取出翻扣在碗碟上，撒上葱花，酥软爽口的香椿粉蒸肉就可以上桌了。

店里的灶台在蒸香椿粉蒸肉的时候，粉蒸肉的米香包裹着香椿叶的清香在升腾的热气里直打转，挠得人的胃里痒痒的。等着端上粉蒸肉的时候，我总是迫不及待地从碗里取出一块放进嘴里，那种糯而清香的滋味，让人回味无穷。关键的是，一碗粉蒸肉分量足只卖三块钱，实惠又管饱，深受人们喜爱。

古镇的街道，许许多多的木房子分立在街道两旁，街道柔润地盘在半山腰上。圩日的时候，街上的商品琳琅满目，让人目不暇接，叫卖声、吆喝声此起彼伏、不绝于耳，热闹非凡。依稀记得当时的马路是用石子加泥土铺筑的，晴天街上全是灰尘，雨天则满街泥泞。车辆从街上过，常常会发生刮碰等交通事故。那时候还没有出现移动支付这种方式，人们都使用纸币，因此小偷也选择在圩日的时候下手。为防止在拥挤的人群中丢失钱财，人们就把钱放在贴身衣物的内侧口袋里。

那时候我还小，站在熙熙攘攘的人群堆里，把双脚蜷起都不会落地，可想而知当时赶圩人群有多么拥挤。特殊的时代、特殊的地理位置造就了古镇繁华热闹的盛景，如果有机会置身其间欣赏着这一幕，一定会让人喜不自禁，流连于这条醉人的古街里。

如今，古镇的街道已在政府资金支持下修葺一新，古街的道路铺上了高等级的柏油路，路两边的房子还统一进行了立面装修，换上具有古镇特色的装修风格。从远处看，整个古镇显得坐落有致、古色古香。

现在古镇的人们经济条件更好了，家家户户都有了车。人们去街上不再需要步行，开车一趟只需要10分钟，一天可以往返多次。但有了车，人们反而过得比以前匆忙，沿途的街景多数情况下成了车辆后视镜里的倒影，渐渐模糊。赶圩的人也少了很多，以留守老人、妇女为主。可让人欣喜的是，在脱贫攻坚政策指引下，古镇的人们早已摆脱了了贫困，又乘着乡村振兴的东风，过上了更加美好的生活。那些走在街上的人，都穿戴整齐、精神饱满、春风满面。

岁月匆匆，转眼间已离开古镇多年，但小时候到古镇赶圩的场景仍历历在目。我真想找一个闲暇的时间回到古镇，再好好地赶趟圩。