“文化”坦洋，以传统哺育现代

这里茶树满山，茶香满村，传统的制茶产业走上了发展的快车道。这里是福安市社口镇坦洋村，如今，这里正演绎一支传统与现代交融的协奏曲。

“文化”坦洋，以传统哺育现代

茶山蜿蜒而上的古官道，是当年“坦洋工夫”红茶走向世界的重要通道。

东南网9月16日报道（福建日报记者　黄燕　吴旭涛　林双伟　通讯员　吴庆堂　文/图）

茶往事，诉说古村百年兴衰

丰泰隆茶行是一个保存完好的古茶叶作坊。

“云雾缭绕于四境丛峦，瑞雪皑皑于岁末冬寒；溪水中流于涟漪碧潭，清风徐爽于夏日林间……”夏末，循着张炯的这首《坦洋赋》，我们来到福安市社口镇坦洋村，探访闽红三大工夫的“坦洋工夫”的发源地。

村口横卧的巨石，一块刻着茶界泰斗张天福题写的“坦洋工夫发祥地”，另一块是全国政协委员、国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君的题刻“工夫红茶甲天下”。隔着一条坦洋溪，对面的茶山连绵不绝，山上古道纵横。我们走过真武廊桥来到对岸茶山，当地村民告诉我们，这里的每一条茶道都有百年历史，山脚下鹅卵石铺就的路，能通往社口镇上，而茶山中蜿蜒往上的，是去往寿宁县和更远的古道。我们想象着当年挑夫们或高歌或吆喝来来往往的热闹场面。

村里25座保存良好的古民居，安详而静谧地看着世事更替。施光凌故居是其中较有代表性的一座。这是一座典型的徽派建筑。大门上方“武魁”牌匾，透露了大宅主人的身份。

1851年，茶商胡福四与中武举后回乡的施光凌一起，在“坦洋菜茶”的基础上成功试制“坦洋工夫”红茶。新制作的茶香气高爽，滋味醇厚，茶韵深远，“坦洋工夫”一时名声大噪，外地人慕名而来，茶叶远销西欧，并成为英国王室的特供茶。1915年，坦洋工夫和贵州茅台酒同时获得巴拿马——太平洋万国博览会金奖。

村里的山坡上，坐落着一座横楼，这是施光凌创建的“丰泰隆”茶行。村党支部书记李钦告诉我们，这是当地最有特色的建筑，外围有三层，每层横排有11开间，44米宽，横楼因此得名。楼内至今依然保存着传统的烘焙篓，晾茶的大簸箕，制茶季节茶香四溢。

一首当地民谣，向我们描述了坦洋村当时摩肩接踵、灯火通明、热闹非凡的贸易场景：“花季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。街灯十里透天光，戏班连台唱通宵。上街过下街，新衣断线头。白银用斗量，船泊清风桥。”那时，茶行都有自家的商标商号，有自己发行的“茶银票”，政府在村里设立茶税局，课以茶税。村中各色商铺酒楼戏园等达140多家，“坦洋工夫”声名远扬。据传，从国外寄来信件，无须冠以省、府之名，直书“中国坦洋”即可送到收信人手中。

民国初年，坦洋村中拥有70多家茶叶大户。随着街区的发展和财富的积聚，他们筑起了城垣，垒起了12座炮楼，武装卫队最多时达360人。如今，这些炮楼只剩下2座保留完整，成为村里的标志性建筑之一。

流连于村里古民居、古茶行、古宗祠、百年炮楼、妈祖古庙间，我们知道，这座古村的历史，是与“坦洋工夫”的历史交融在一起的。

无论是在经济还是文化上，茶都在坦洋村有着举足轻重的地位。

茶产业，夯实古村的“基”

夕阳西下，暑气退去。村里的茶农们，有的坐在古厝的天井旁，有的在自家门口屋檐下，还有的在热闹的村口小店旁，开始为刚采来的茶叶择青。

“我帮人家择青，工钱13块钱一斤，一天至少能择4斤。”村口，一位大姐熟练地择着茶青，她告诉我们，现在茶叶价格好，茶青一斤能卖30多块钱，有专人上门来收。

此时，满村飘荡着茶青的清新气味。

“茶文化是坦洋的灵魂，我们以前丢过，现在找回来了，所以倍加珍惜。”村主任胡晨潮说。

上个世纪，在经历了战乱和社会动荡、以及“红改绿”“红改乌”的折腾后，“坦洋工夫”尚存无几，与之相关的文物古迹也受到了严重破坏。

1989年，宁德地委提出闽东学“三洋”(福安社口镇坦洋村、福鼎叠石乡竹洋村、古田鹤塘镇西洋村)后，村里党员带头挖山种茶，打破“祖宗山”和“祠堂山”的老规矩，“谁种谁有”，茶山面积在短短几年内增加到3000多亩。”

经过一任接一任的努力，如今的坦洋村终于恢复了茶园苍翠、茶香四溢的景象。目前，全村拥有茶山4000多亩，茶行18家，家庭作坊也达到35家。

2007年，“坦洋工夫”获得国家地理标志产品保护。当年9月，坦洋村与省级农业产业化重点龙头企业福安市新味食品有限公司，组织成立了闽东首家农民专业合作社——坦洋新味茶叶专业合作社。采用“龙头企业+支部+合作社+农户”的组织模式，实行统一技术指导、统一使用化肥、统一鲜叶收购、统一生产加工、统一组织销售，开展生产、经营活动。随着“坦洋工夫”先后获得中国地理标志证明商标、中国驰名商标，坦洋村的农民收入日益提升。

今天，茶产业已经成为古村的命脉，“坦洋工夫”，经历风风雨雨，穿越百年历史，虽厄运连绵，浮沉起伏，但经历一代代人的努力，茶香如故。

坦洋村里的妈祖庙是当年为了祈求妈祖保佑“坦洋工夫”红茶从水路行销海外而建的。

茶文化，重铸古村的“魂”

“传统产业的回归，是历史文化村镇保护和发展的一种途径。”福建博物院考古研究所副所长楼建龙对坦洋村进行调研之后，认为其传统制茶产业的恢复对古村落保护具有良好的作用。

“传统产业曾经在特定的历史时期支撑着名镇名村的经济繁荣与发展，作为特色名片，理应成为支持名镇名村再发展的重点内容。坦洋村现在种茶、采茶、择茶、制茶、卖茶依旧是村民的日常生活内容。延续以茶为中心的传统生活方式和礼仪文化，甚至保持在住宅里制茶的传统家庭作坊生产方式。”他说。

今天，我们走进坦洋村，千米长街整洁宽敞一路大红灯笼高挂，装修考究的“坦洋工夫”茶庄茶店鳞次栉比沿街矗立，一座座历史悠久的古民居修旧如旧后古色古香，已有百年历史的横屋前建起花园景观，穿村而过的坦洋溪溪水潺潺，河道整洁……

“制茶的传统产业恢复起来之后，我们紧接着把文物古迹都修复起来。”福安市文化体育新闻出版局局长林著介绍，早在2007年，当地已经请厦门大学团队编制完成《坦洋村古村落建设和保护规划》。目前，与“坦洋工夫”茶文化相关的主要文物已经修复。“近两年来，坦洋村已经投资1000多万元完成主题公园、横楼民宿文化茶博馆等工程的建设，‘坦洋工夫’生产性非遗项目，目前正在申报国家级非物质文化遗产。”他说。

对于坦洋村的保护理念，福安市副市长林炤告诉记者：“福安市对于古村落的保护，首要的是做好保护规划，按照规划，当前有能力实施的部分，按照其历史风貌、建筑风格慎重地进行。没有能力的部分

保证不乱拆建，并做好加固和防火等安全保护工作。在此基础上，对于周边与之不协调的违建，逐步进行拆除。除此之外，对古村落中的‘非遗’等文化内涵注重挖掘和传承，以保留每个村落的独特之处。”

“文物古迹，不是为了保护而保护，而应为老百姓的生活更美好。”他说，福安市将文化之魂注入古村落保护，融入美丽乡村建设，在政策扶持、资金投入上更有力度、更有持续性。

2014年9月10日，福建省人民政府公布的《关于提升现代茶产业发展水平六条措施的通知》中，要求各地和主管部门大力挖掘、弘扬茶文化，积极开展茶事、茶艺活动。支持茶产业与旅游业融合发展，开发推广茶园生态观光游和茶文化体验游。加强对外交流，学习借鉴其他产区的先进经验，不断增强茶产业竞争力。

据介绍，下一步，坦洋村将继续对古村文物古迹做好修旧如旧的工作，配置丁步桥、水车，恢复古码头等相关工作，把坦洋村打造成一个既能留得住乡愁，又现代化气息十足的集生活居住、茶文化展示、古民居观光、旅游休闲娱乐等功能为一体的历史文化名村。