长汀瑞希颐养堂探索农村养老新模式

丁屋岭有不少这样孤单的留守老人。

颐养堂里的幸福生活

中午11时许，瑞希颐养堂的炊事员丁火火开始为老人们准备午餐。

“保证有一个肉菜，至少三个素菜，今天中午给大家做猪肉炖豆腐、清炒苦瓜、炒茄子，还有一个青菜。”丁火火一边说一边忙活。作为瑞希颐养堂的专职炊事员，他每月工资1800

元，在这个偏远的山村算高的了。“尽可能根据老人们的口味准备一些可口的饭菜，比如米饭蒸软些，菜的口味清淡些，让老人家吃得舒服。”他说。

这是老人在颐养堂用的普通一顿饭。村主任丁石宝告诉记者，全村有1065人，目前常住的还不到100人，绝大部分是留守老人，到瑞希颐养堂吃饭的基本上是70岁以上的，正常情况下有20多人。颐养堂负责老人的早中晚三餐，确保午、晚餐至少三个菜，其中午餐至少有一个肉菜，按时开饭，餐具统一配，老人们吃完饭连碗都不用洗就可以回家。

“现在，老人们把到瑞希颐养堂吃饭看成一件很神圣的事情，不管干活再脏再累，每顿饭前都要洗洗脸，换上干净的衣服，精神面貌也好多了！”丁石宝十分感慨。

11时50分左右，老人们陆续来到颐养堂，围坐在两张桌子前，边看电视边等待开饭。丁火火把四个菜端了上来，老人们从消毒柜里拿出餐具自觉排队打饭，津津有味地吃了起来。

“没办食堂前，自己做饭，很孤单。如今大家一起吃饭，天天有肉吃，还能聊聊天，心情也好。”丁思俭老人说。

94岁的邱玉英老人因为50多岁的儿子有智障，生活拮据，现在天天有肉吃，一个劲儿地说：“好！好！”

受惠于瑞希颐养堂的老人们也没有闲着。10多位老人种起了蔬菜，免费供应给食堂；有的老人从家里拿菜来，颐养堂的当季蔬菜基本不用买；有的老人义务参加文明新风倡导队，负责村里环境卫生监督……

对瑞希颐养堂，大家也给予了极大的关爱。丁石宝说：“现在住在村外的村干部回村时都会带上一些肉、菜什么的给食堂，大家都习惯了。”

瑞希颐养堂的故事传开后，周边群众和到村里的游客深受感动，时不时送些猪肉等给食堂。颐养堂开办半年多来，共收到60多人次捐赠的猪肉250多公斤。截至今年6月初，食堂专用资金结余20595元。瑞希颐养堂已经成为当地孝老敬亲的一张名片。