螃蟹价格低 平潭掀全城吃蟹热潮

　　在白青乡丰田码头，渔民正把一筐筐螃蟹运上岸

■记者 施诺怡 杨丽芳 见习记者 周寒冰 陈丽芳 王超 谢师强 图片记者 蔡起辉

“一天卖200至300斤，基本上进多少卖多少。”昨日，平潭上埔街海鲜摊贩陈红娇笑着对记者说。按照一斤3只螃蟹算，陈红娇一天能卖出600至900只。而像陈红娇这样的摊贩在平潭各大市场还有很多，他们均表示今年的螃蟹特别俏卖。

记者走访了中埔街、城关农贸市场和上埔街等地，发现今年的螃蟹不仅量多，还价廉。在各大小市场，根据个头大小、肥瘦不同，活螃蟹每斤的销售价格分别在9-15元不等，死螃蟹在5-7元不等。摊主和顾客均表示，今年螃蟹的价格与去年相比便宜至少3倍，往年一斤卖30、40元的活螃蟹，今年10元就能买到。

码头：一筐又一筐抬上岸

渔船还未归来，螃蟹还未上岸，150平方米左右的广场上，已经有五六个摊贩展开塑料布、摆上箩筐“占地盘”了。昨日，记者在流水镇东美村渔港看到这一幕。

“快看快看，船到了。”船刚停下，船员就搬动装满螃蟹的箩筐，转交到摊贩手中。摊贩们来回一筐一筐将螃蟹抬到沙滩上。10分钟左右，小木船卸下了10余筐海鲜。

见到一筐螃蟹刚放下，市民刘先生就弯腰准备挑选了。“提早一个多小时过来等，就是想做‘第一个吃螃蟹’的人，码头的螃蟹再新鲜不过了。”刘先生说，“我们一家四口都爱吃螃蟹，往年125元一斤也买回去。今年螃蟹物美价廉，上个月也来这买了四五十斤，今天打算再买20斤回家。”

“今年是螃蟹少有的丰收年，渔民都高兴。天气允许的话，我的渔船每天都要出去一两次。”船老大高炎强说。

　　市民买螃蟹

市场：十斤再十斤买回家

“老板，再来十斤！”昨日，市民魏女士短短一个小时内就光顾螃蟹摊两次。她说：“家里那锅螃蟹还在蒸呢，我就跑下来再买了。真的很肥美呢！”

“大家都是整十斤十斤地买，早上四五点进一百多斤螃蟹，上午11点多就卖完了。”摊主陈阿姨说，今年“十斤十斤”这样的买法早已是稀松平常。“螃蟹这么鲜美，又这么便宜，不多买点怎么对得起自己。”魏女士说。

“老板，也给我拿十斤。”王大姐也是螃蟹摊的熟客了，但她并不是为自己买。“我儿子儿媳在福清，今年螃蟹便宜，我就买了寄去给他们。吃了一次觉得好吃，昨天儿子又打电话给我，叫我再给他们寄。”王大姐说，“这是我第三次寄了。”

记者走访的10余家经销螃蟹的摊商，他们大多是从白青乡批发的螃蟹，部分店家从芬尾批发。

市民囤蟹：螃蟹当主食 冰箱藏三层

“我家已经被螃蟹大军占领啦！”平潭市民林泉最近吃螃蟹吃到嘴软，“我家餐桌上、冰箱里全是螃蟹，冰箱里的螃蟹足足有三层之多。”

“蒸着吃，做汤吃，煮面吃，我妈天天换着花样做螃蟹大餐。”林泉说，一个多月来餐桌上顿顿可见螃蟹的影子，“最近朋友们见到我，都要先凑近一闻，然后问我‘你今天又吃螃蟹了吗’。”

市民林静家里的大冰箱也储备了两大层螃蟹。林静说：“最近螃蟹几乎成了我们家的主食，三餐都有螃蟹，下午点心是螃蟹煮粥，宵夜是螃蟹煮线面。还把螃蟹蒸熟剥蟹肉，在冰箱冷藏放着慢慢吃。”

渔民夸蟹：这么多螃蟹 几十年难见

“几十年难得一见，从没像今年这样，能捕到这么多螃蟹！”昨日，在流水镇东美村渔港边上，70多岁的郑大爷看着渔民们忙碌的身影说道。

郑大爷年轻时一直在捕鱼，人老了干不动才离开这行。看着今年螃蟹丰收的场景，不禁回想到自己当年的海上时光。“今年真是好光景，出海捕鱼几十年没见过这么多螃蟹。以前想都不敢想！”郑大爷说，“接下来天气变冷，以我多年捕鱼经验看，螃蟹质量会越来越好，产量也会越来越多。”

村民用蟹：蟹壳碎成渣鸡鸭作大餐

螃蟹热蔓延全城，在大家大快朵颐的同时，蟹壳残渣也被不少村民二次利用，变废为宝，用来给鸡鸭作大餐！最近螃蟹热卖，两三天下来，平原镇林姐便运了百来斤螃蟹渣。林姐告诉记者，在乡下的家里还养了二十多只的鸭子，“把这些螃蟹渣晒干了拿回去剁碎喂鸭子，这样鸭子生的蛋又多，壳又坚固。”

网友晒蟹：螃蟹价格低吃货有口服

螃蟹丰收季，网友大喊有口福。近日，“吃货”周先生在网上晒了自己10元一斤买来的螃蟹，并表示“有‘钱’，就是这么任性”。这一晒，不少网友纷纷跟帖表示有“钱”也要省着用，晒出自家5元一斤、4元一斤购买的螃蟹。周先生不禁咋舌：“螃蟹这么便宜，简直就是捡来吃的嘛。”

网友“郭锅锅”自9月份就开始品尝螃蟹了，那时便以4元低价从超市“淘”到，“往年市场看螃蟹，价格高大上，今年总算走平民路线了，但4元能淘到还是感觉不可置信。”

“每个人都在晒螃蟹，不去吃一吃都觉得自己很out了。”网友“若尘1012”说。

　　螃蟹成平潭餐桌必备美食之一

提醒：最肥满的时节还没到

螃蟹大军席卷平潭，刮起了全城吃螃蟹的热风。可你知道怎么挑膏肥肉美的好螃蟹吗？

“一般螃蟹的腹壳是白皙色，一旦到了交配期，母蟹的蟹黄会晕染到腹壳上，白底带点黄，这样的螃蟹带的蟹膏十分肥美。”昨日，白青乡的王阿姨介绍了她挑螃蟹的绝招。

市民陈女士是用按压蟹壳来分辨肉质结实度，“蟹脚指节按上去偏软的话，说明没有蟹膏。”

县水产技术推广站站长王云说：“主要看蟹壳左右两边尖角。尖角越红，用手按螃蟹越硬，拿在手上越重，就说明螃蟹比较肥满有膏。”

王云表示，目前的蟹膏可能不会很多，“农历十二月到正月这段时间，才是螃蟹最肥满的时候。”

螃蟹虽好，可不要贪吃喔

螃蟹量多价廉，市民们牟足了劲成斤成斤搬上饭桌。但螃蟹虽美味，却不适宜多食。昨日，记者从平潭县医院获悉，这几天就有两三例因螃蟹过敏而来就诊的患者。

除了本身对螃蟹过敏，县医院消化内科副主任医师郭永华还向记者介绍了其他几类不适宜食用螃蟹的人群。据了解，胃病、肠炎、消化道溃疡要控制食用螃蟹的量；心血管病、心脏病、高血压、冠心病这类病人血脂较高，体内的胆固醇代谢异常，而螃蟹膏含丰富胆固醇，会加重心脑血管负担；螃蟹属于高蛋白食物，吸收后在人体内产氨太多，对肝病病人也会产生不良影响。

不少市民将螃蟹当下酒菜，和啤酒同食。郭永华提醒，痛风、高尿酸血症的病人需注意此种搭配。“吃螃蟹可配点蔬菜，特别是西红柿这类富含维生素C的果蔬，可促进人体对螃蟹的吸收和代谢。”郭永华建议。