高铁将有利于古田菌菇人拓展销售市场

在接受记者采访的时候，陈孝锦还一边忙着为顾客挑选食用菌和称重。

2014年，古田县食用菌总产量近75万吨，产值43.8亿元，与去年同期对比分别增长2.7%与4.03%；全县食用菌干鲜品出口增长态势良好，共计出口983批次6988.76吨、12206.67万美元，与去年同期对比分别比增25.86%、39.87%与51.74%。其中，银耳和茶薪菇成为古田县食用菌产业的两大主导产品，全县已形成多品种生产格局，逐步建成以常规品种为主，具有市场前景的珍稀品种为辅的生产模式；年产1000万袋以上的银耳、茶薪菇等专业村基地达20多个，年产量占全县食用菌总量的1/3。先后建成了25个工厂化食用菌生产企业（基地），栽培菌类包括银耳、杏鲍菇、秀珍菇、真姬菇和蘑菇等，产量达2.3万吨，占全县食用菌总产量的3.2%，来自食用菌产业的收入占农民人均总收入的1/2以上。

随着“高铁时代”的到来，古田县食用菌产品形成了庞大、健全的营销链，形成了以“中国·福建古田食用菌批发市场”为辐射中心，向乡镇延伸拓展，形成了县、乡、村三级市场营销网络。同时，面对日趋激烈的传统食用菌销售市场，古田县转变思路，大力规范、引导和扶持食用菌电子商务发展，促使古田食用菌电子商务秩序不断规范、销售渠道不断拓宽、品牌效益不断提升，并与相关食用菌电子商务投资商进行对接，筹建古田县食用菌电子商务平台。2009年至今，全县共有食用菌网商151家，网络交易额超过5亿元，交易量占全县食用菌总销量13.6%，形成干品采购、生产加工、物流存储、客服销售、快递运送的“一条龙”产业链，网上食用菌之都正在快速崛起。

“6月底合福高铁开通以来，我们更加明显感觉人数的增多。”陈孝锦告诉记者，此前他们接触的新客户有一部分是采用电话下单方式，先要求发样品，然后再确定合作意向洽谈,“现在好多了。尤其是这个月来，许多来自外地的新客商都是通过高铁过来，他们直接现场看完材料后便可以确定了，而且种类有多样，沟通也有方便”。

就在记者采访的半个小时时间里，就有好几拨游客来自咨询各种食用菌价格和购买样品。谈起目前的生意情况，陈孝锦乐呵呵地表示，现在生意很不错，每天的营业额都有在一两万。而在这个批发市场里，还有一些批发商来自于江西，他们有时候会将菌菇收到江西去销售，有时候也会把江西的菌菇收购到这里来，以求每个好价钱。

据介绍，目前该食用菌批发市场已成为集食用菌产品交易中心、文化会展中心、信息交流中心为一体，功能较齐全、设施较完善，是目前全国唯一的食用菌专业批发市场。全县生产的食用菌产品通过该市场交易后直接销往全国31个省市的超市、大卖场，并出口到东南亚、日韩、北美、中东等国家和地区。在该市场上市交易的品种有银耳、香菇、茶树菇、竹荪、猴头菇、黑木耳等30多个品种，日均人流量达5000余人次，年交易量1.6万吨（干品）、交易额达6.4亿元。

古田县宣传部门表示，在当前和今后一个时期，古田县食用菌产业发展将按照现代农业高产、优质、生态的要求，以促进农民增收为核心，以市场需求为导向，以科技创新为动力，加快产业分工专业化、基地建设标准化、技术装备现代化、市场营销品牌化的“四个化”进程；实现由注重数量向提升质量、提高价值转变，由粗放型向专业化分工、标准化生产转变，由简单加工销售向精深化加工、品牌化营销转变，由依靠资源消耗向资源节约、循环利用转变；致力打造“五大中心”，即全国最大的食用菌菌种供应、生产加工、交易物流、科技研发中心以及国际食用菌人才交流中心，建成菌业强、百姓富、生态美的“中国食用菌之都”。同时，还将通过培育壮大龙头企业，大力发展精深加工，持续扩大销售市场，实现抓龙头、筑链条，提升产业经营水平

据了解，近年来，随着食用菌工厂化生产的崛起，古田县的食用菌企业、技术能手、生产大户等又带着自己的技术与资金不断在北京、江苏、成都、四川、贵州等全国各地掀起了食用菌工厂化生产的投资热潮，进行建设与生产。至目前，古田县不仅有采用瓶装生产线和液体菌种进行生产的工厂化企业，更有奔赴四川彭州进行海鲜菇工厂化援建的食用菌生产大户。同时，以传统市场营销网络为主、现代电子商务平台为辅，开拓了国际国内两大市场，在全国各地以及日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区建立了销售网络，食用菌产销率达98％以上。可以说，“哪里有食用菌，哪里就有古田人。”古田县食用菌产业的发展促进了全国的食用菌科技进步和产业发展。