福建省海洋与渔业部门推动工厂化水产养殖方式

近年来，我省海洋与渔业部门通过政策引导、财政资助、项目示范、社会融资等措施，推动节能、节水、节地、集约高效、质量可控的工厂化水产养殖方式

这里的鱼，吹着空调，“喝”着循环水

东南网4月6日讯（福建日报记者 张静雯）

优品，如何养成？

3月25日上午，厦门湖里区新阳工业区的新颖佳生物科技有限公司养殖区内洋溢着丰收的喜悦。

“口感好、大小匀称、不用药、产量稳定。”来买鱼的厦门兴旺水产贸易有限公司采购经办杨智毅十分肯定新颖佳的石斑鱼品质。他说，自己合作的零售商户和餐饮企业都很信赖新颖佳石斑鱼的品质，虽然现在是销售淡季，但每次从这里进的货，大家都还抢着要。

“我们的鱼是住着工厂‘宿舍’，‘喝’着循环水，‘吸’着充足的氧气，吹着空调长大的。”新颖佳董事长林永南说，2013年，公司运用德国技术，研发了占地约400平方米的双层循环水鱼类养殖系统和多层立体循环水海参养殖系统各一套。

经测算，采用新颖佳的工厂化循环水方法养殖，1吨水可养80到100公斤的鱼，占地面积比传统方式要小很多，能节省大概90%的土地。在养殖密度100公斤/立方米的条件下，10厘米左右的石斑鱼只需半年就可长到20厘米左右，而一般的网箱和土塘养殖需1年以上。

“此外，这套设备可通过水体循环，有效过滤水中的残饵和粪便，并通过生物杀菌设备严格把控水质，让养殖鱼类有优质的生长环境。”据新颖佳技术总监、系统设计人华纳·高斯介绍，因为水质能得到有效控制，所以每天的换水量仅为5%，大约10吨海水，比传统养殖节水95%；因而，养殖过程中可以做到不添加药物。

“像这样应用工程技术、装备技术、监控技术，用节能的方式产出高效、优质水产品的工厂化养殖是今后福建现代渔业发展的方向。目前，我省累计建设工厂化养殖企业91家、增加养殖面积70万平方米。”省海洋与渔业厅水产与质量监督处处长江毅海表示，由于前期投入较大，我省对工厂化循环水养殖企业给予每平方米600元的补助，补助总额不超过投资总额的一半。