省内农业专家齐聚漳浦：如何挥别“葱击波”

5月25日，省内农业专家齐聚漳浦，赴约农村产业（漳浦大葱）深度升级研讨会

编者按

2015年，本报《经济观察》栏目策划推出《聚焦农村产业深度升级》系列报道，关注漳浦大葱、晋江胡萝卜等我省特色农产品的产销难题，寄望助力破题。2017年，再度推出《聚焦农村产业深度升级追踪》系列报道，重访上述三项农产品产销现状。

报道在农产品产地引起热烈反响，久治不愈的产业顽症引起当地政府的重视。经本报记者牵线搭桥，在《福建农业》杂志的协助和当地政府的鼎力支持下，省农业厅、福建农林大学、省农科院等单位的农业专家到漳浦、晋江分别召开现场研讨会，与当地主管部门、农户面对面展开头脑风暴，为产业突围把脉支招。今起，我们陆续推出报道，呈现研讨会的成果。

东南网6月5日讯 （福建日报记者 陈尹荔 黄如飞 通讯员 薛敏灵 陈宇鸿）

漳浦是我国保鲜大葱出口和内销的主要基地。对漳浦大葱价格“过山车”的现象，本报已连续追踪4年，陆续推出《“葱击波”来袭，咋办？》《后“葱击波”时代，如何解题？》《“葱击波”式怪圈，真的无解吗？》《漳浦“葱击波”：对策何时不失灵？》等报道。

漳浦县从1997年开始引种大葱，种植面积5万亩左右，年产量在15万-20万吨之间，产值数亿元。但价格“过山车”的情况常常困扰着当地农户，2012-2013年产季碰上“向钱葱”，终端市场上10元只能买两把大葱，而2016-2017年产季遭遇“葱击波”，田间收购价跌到每公斤4角。

丰产不丰收的“葱击波”现象何时能够不再驱而不散？农户“赚1年，不怕赔3年”的心理如何不再轮番上演？

5月25日，省内农业专家齐聚漳浦县，赴约农村产业（漳浦大葱）深度升级研讨会，给出了意见。

深度开发：最直接的突围路径

早在2015年4月本报的报道《后“葱击波”时代，如何解题？》中，就提议对大葱进行食药用开发，并提出彼时国内鲜有此类研发。如今，随着科技进步，专家们带来新的见解。

福建省农科院亚热带农业研究所副所长、研究员刘荣章援引《本草纲目》的有关记载，指出大葱具有治风寒、缓解中风、抗菌等疗效，在古代就有用大葱治病的先例。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，还含有脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分，可以考虑做饲料调味剂，对养猪、养兔、养鸡作用明显，可促进动物生长、增加采食量、提高饲料转化率以及降低生产成本。同时，大葱中所含的蒜素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，江苏昆山研发的大蒜素胶囊十分畅销，300粒一瓶，市场价128元，可以效仿。还有，随着餐饮业的日益旺盛和人们饮食标准的提高，葱油越发受青睐，可以考虑生产。此外，可以考虑制作冻干或冻粉食品，或提取芳香植物精油。

据漳浦大葱种植大户陈和加介绍，当地生产保鲜大葱，废料率是60%左右。

刘荣章提出，农产品剩余物留田，不仅造成大量资源的浪费，而且带来病虫害传播等问题。中国科技大学调研组就曾到漳浦一带，提出建立农产品剩余物综合场，收集残余物，集中加工提取有效成分，或加工成肥料、饲料等。

此外，与会专家还提出，将大葱深加工成酵素，可强身健体，还可洗碗、洗头、洗澡等。而据记者了解，目前，国内市场的酵素多为进口，因为需求旺盛，甚至出现不少专业代理酵素进口的企业，众多专营进口的微商也将其作为镇店之宝。

省政府发展研究中心博士陈锦泉提出，长期以来，农产品突破单一功能限制一直是个难题，初级农产品加工形成产业化生产成为趋势。比如，好想你枣、福州橄榄就是作为单一农产品多样化开发的典型。新开发的产品要与消费市场需求相匹配，并且要采取多种策略并用，促进产品多样化，保证经营市场的畅通。

此外，《福建农业》编辑部主任陈德好等专家还提出结合漳浦正在开展的田园综合体试点工作，发展大葱旅游，通过旅游带动生产、销售。