华石村的茉莉花田
东南网9月28日讯(福建日报记者 张颖 文/图)在许多老福州人的记忆中，茉莉花香久久萦绕。今天助村要推介的是福清市东张镇华石村专注于茉莉花种植的普通农妇——何梅英。作为今年入选的2017级“大地之子”，何梅英和丈夫何明辉扎根农村，2015年来，成立“福清市鑫康茉莉花种植农民专业合作社”，恢复了这个侨村种植、培育茉莉花的传统。他们怀揣打造茉莉名村的梦想，还原儿时的记忆，重现妇孺欢笑的和谐，他们为家庭、为邻里谋一份生计，也为美丽乡村挥洒汗水。
已近10月，今年的茉莉采摘才刚刚结束。“今年真是天时地利，没有台风影响，也没有大的降水，村中的茉莉花田丰收，从6月开始忙碌，没有停过。”何梅英累并快乐着。自从201 5年回到村里开始种植培育茉莉花，没有想到第三年就可以获得如此好的收成。未来将华石村打造成为一个茉莉名村，这是何梅英和丈夫何明辉的梦想。
华石村的留守老人在鑫康的花田里采花。
真情返乡，重拾茉莉花传统
华石村是侨村，村中的青壮年一直有到国外务工的传统。何梅英和丈夫，从1999年开始就到新加坡务工，直到2010年后陆续回村。十几年的国外经历让他们对于华石村的情感愈来愈浓。2013年夫妇俩盖了新房，随后小儿子出生，忙了一年多。
正当夫妇俩计划出国继续务工时，机缘巧合之下，何梅英却选择留村做起了农业。
“当时邻村有外来人承包地种茉莉，收花时节村里的老人都想去打短工，帮忙采花。”何梅英说道，“老公堂哥回来说，那边的老板嫌弃我们村里的老人手脚太慢，不太愿意雇工。”
听到堂哥的抱怨，何梅英和丈夫何明辉决定：“那我们自己种！”起初，听到这个想法，村民都不敢相信。“大家都在怀疑，种出来了有没地方销售啊！开始我们也没谱。”何梅英说道。
真正让想法落地的是何梅英哥哥带回的信息。“当时哥哥回来说，近年来随着城市改造，福州市城门一带的茉莉花田慢慢消失，附近的茉莉花茶厂原料奇缺。”听者有心，夫妇俩一合计，既然销路有，那就干吧！
“这个想法其实不是天马行空，30多年前的华石村就种过茉莉，还曾经有过茶厂。”从小在村里长大，青梅竹马的夫妇俩不会忘记儿时记忆中的香气。
但是，重新种植茉莉花，踏入茉莉花行业并不是一件容易的事情。四处寻找技术支持，寻找合适的花苗，何梅英夫妇从头学起。
茉莉花在送到茶厂之前，还得经历一道人工分拣的程序。
从零开始，用心种好茉莉花
种茉莉花，合适的田块很重要。福州东来茶叶有限公司董事长林增钦表示，随着福州市城门一带茉莉花田逐渐消失，目前福州茉莉花茶的茉莉花原料来源地已经外迁到闽侯上街、长乐和福清一带。
茉莉花为喜温花木，疏松肥沃、排水良好的土壤最适合种植。在盛花期，最好有充足的阳光进行足够时间的照射，才能激发出最好的花香。
华石村在东张镇，身处水库保护区，没有污染，而且空气质量好，加上日照时间充足，拥有很好的茉莉花种植基础条件。
在得到专家肯定后，何梅英夫妇俩就成立“福清市鑫康茉莉花种植农民专业合作社”，承包了村里130多亩的抛荒地，风风火火地开始了重返茉莉村之路。
华石村的村支书蔡辉透露：“他们承包的那片田在山脚下，都是零零碎碎的山垄地。由于二三十年没人种，山垄地里杂草丛生。把这些田给拾掇整理出来，耗的人工量很大。”
由于茉莉花对于农残要求高，从培土、剪枝、施肥到采花，中间的环节要格外注意。每年2月剪枝，3月开始施有机肥，4月雇工手工拔草，化肥、除草剂一个都不碰，何梅英夫妇两人严格遵守要求，精心照顾着花田。
茉莉花从6月开始进入花期，特别是七、八月，此时的茉莉是“伏花”，品质最高。新培育的茉莉花苗一般在第三年开始进入盛花期，2016年基地的亩产量就达到200公斤。
今年天公作美，福清没有遭遇台风和大降水。因此今年的花田收成很好，最高的亩产量逼近500公斤。“鼎盛期全村留守的劳动力都上了，还从别村雇工，大家从上午9点一直忙到晚上7点，每天还有很多花没采完。”何梅英说道。
华石村的茉莉花，一个枝头多的有20个花蕾。
妇孺和谐，温情与香气同在
2015年，夫妇俩第一年种茉莉花遭遇了霜冻灾害，试种的55亩花苗冻死了25亩。2016年盛花期台风不期而遇，“经常是眼看明天就可以收花，可是晚上台风一来，这茬花就没了”。看天吃饭的残酷性让夫妇俩尝到了做农业的艰辛。
尽管承受着压力，但是夫妇俩对于村中的留守妇孺们却饱含温情。华石村蔡辉书记告诉记者：“在盛花期，村中的所有能上的劳动力都在花田里帮忙采花。采花对体力要求不高，算轻体力劳动，村里的老人都喜欢去他们家帮忙。”
何梅英夫妇表示，村里的男女老幼愿意来的都接受，对他们进行培训，讲述示范采摘的要点和技巧，开出的收购价每公斤12元。“摘花方法是连花摘去带叶嫩枝，促使新枝再发，枝叶茂盛。要挑选含苞待放的花骨朵。”何梅英表示，茉莉花采摘讲究细致，因此她也没有催促要求赶工。
“今年花开得多，我们人手不够，其实浪费挺多采不过来。现在想起来有点可惜，但是没啥后悔的。”何梅英夫妇俩说得很实在。
“因为茉莉花是属于气质花，如果将已经开了的花采回来，它的香气已经丧失了。而且在午后两三点，气温最高，茉莉花中芳香油的含量也最盛，这时候采摘的花朵，更能做出上好的茉莉花茶。”林增钦介绍说道。在送到茶厂之前，采下来的花要松散地放在一个个专业的分花槽中，何梅英和雇工们还对收来的花再做分拣，将不合格的花朵剔除。
茉莉花茶制作要求茉莉鲜花采摘后当晚窨制。“带花蒂的晚上9点就会开，因此一般我们会在晚上8点前把当日花送达。送花的压力也很大。”何梅英说道，“我们夫妻俩还要负责开车送花到城门茶厂，最高峰时候一天采花近900公斤，送货得跑3趟。”
“他们夫妇俩很实诚，送来的花都符合要求，所以合作很愉快。”林增钦对于鑫康的花竖起大拇指。随着鑫康的名气逐渐为人所知，今年就有不少人前来看花。
“今年有人求收购，甚至开出了每公斤60元的高价，但是我没同意。”何梅英透露了小秘密，“和城门茶厂合作2年了，我觉得要讲诚信。虽然价格最高会有每公斤20元的差距，但是人嘛，赚多赚少看自己的心。”
华石村的茉莉花
延伸产业链，茉莉名村梦想大
“熟练者一天可以采摘茉莉花超过15公斤，一天收入两三百元没问题。”蔡辉书记觉得合作社不仅给村民增收开辟了新途径，更重要的是牵起了大家的情感纽带。茉莉花田在阳光照耀下含苞待放，花香随微风在空气中弥漫，采花期间大家欢声笑语，和谐快乐，不仅有香气，还有温情和快乐一起飘荡。
“未来我们计划扩大种植面积，也打算寻找合伙人，邀请村里更多有意向的人一起加入茉莉花合作社。”何梅英希望能够把华石村打造成为茉莉名村。
未来产量继续增大，出现茶厂收不完的情况怎么办？夫妇俩今年还尝试将茉莉花制作成干花和茉莉花茶。经过3～4轮的100摄氏度烘干脱水，13公斤的新鲜茉莉最后制成了1公斤干花。
注册了“融之茉”商标，开始制作花茶系列产品，夫妇俩在尝试延伸茉莉花产业链。花的生产周期也就半年左右，在农闲期间能开发其他的产业吗？除了生产型茉莉花，还有观赏型茉莉花，这里面有文章可以挖吗？尽管今年的花量大价格不错，何梅英想得更远。“秋冬季可不可以尝试食用菌栽培，既是一种增收途径，而且食用菌的废渣可以转化成茉莉花田的有机肥。”何梅英提出了一种可能性。
“茉莉花最怕是虫害，今年田里虫子就开始多了，最好能找到专家帮忙提供技术指导，让我们的花种得更科学更好。”何梅英希望有更多的人能帮助他们实现梦想。
扎根农村，开发建设茉莉花种植基地，真情爱乡，不忘初心，他们的茉莉名村梦想释放着淡淡清香，悠远隽永。 | 
