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【网事】解救“满溢”的餐桌

2018-05-22 11:06:49 林先昌 陈玮 苏琳 蔡秀明 林杰 来源:东南网  责任编辑:房小奇 林雯晶  
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福州市鼓楼区梅峰路一酒楼内电梯口,挂着“光盘行动”的标识。

“食育”缺失 校园食物浪费严重

中小学校园食物浪费问题尤其值得关注。上述报告显示:某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于城市餐饮业的平均水平。各种供餐方式中,盒饭食物浪费最为严重,浪费量高达每餐每人216克,约占食物供应量的1/3。

福州一位私立院校的家长詹女士向记者倾诉,孩子在班上都不怎么吃饭,只吃半碗就倒掉,身边其他同学也一样。说及原因,“孩子喜欢吃肉,学校的饭菜里荤菜搭配较少。”詹女士说。

在宁德市蕉城区某中学就读的冯同学说,学校食堂有些饭菜看起来还不错,吃几口就觉得不合口味,虽然觉得倒掉可惜,但确实没办法吃完。

福州市仓山区某中学的一位学生告诉记者,学校食堂饭菜口味较单一,长期吃会没胃口,于是只能网上点餐和到校外就餐。

在某中学食堂工作的张师傅则表示,每天在食堂就餐的学生超过1000人次,每天至少有3桶到4桶剩饭剩菜被倒掉。

业内人士分析,学生对校园餐饮的满意度较低,良好饮食习惯和食育教育的缺失,是造成校园食物浪费的主要原因。根据中小学校园餐饮满意度调查,只有14%的学生对校园餐饮表示满意,超过八成学生对其口味、质量打了差评。正是由于营养餐不好吃、学生不爱吃,才使得很多人选择“用脚投票”,宁愿点外卖、走出校门,也不在学校用餐。三明某中学一副校长称,在食物浪费问题上,学校经常组织学生开展相关的督导志愿活动,效果亦有限。

王维奇在接受记者采访时说,从报告上指出的中小学校园食物浪费问题来看,确实应该重视,根据该报告调查,某大城市每年中小学生校园餐饮的浪费总量估算值约为7780吨,折合成经济损失约为1.6亿元,十分惊人。

如何才能更加有效地减少校园食物浪费?王维奇指出,学生、家庭、餐饮企业、学校应该共同努力,这几方面都应从自身找准问题关键。学生应自觉培养积极健康的饮食习惯,懂得珍惜食物;餐饮企业应更加注重学生个体发展需求的差异性,提供精准化、个性化、口味较好的营养套餐;学校方面可以邀请营养师、医生、学者,从人体发育营养结构需求、健康以及食物节约与减少食物浪费的意义等方面,开展科普教育进课堂等活动。

“家庭的教育和熏陶也很关键,父母的言传身教对于孩子来说是最好的榜样。”王维奇如是说道。

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