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屡屡打破高产纪录的漳浦小高位池。 金刚虾引领 夏季转养潮 漳浦虾农试图通过更换夏季高位池养殖品种，寻求行业自救。引领这股转养潮的，既有当地主流水产石斑鱼，也有虾市新贵金刚虾。 金刚虾进入漳浦，始于土塘养殖。漳浦县佛昙镇水产养殖协会秘书长陈艺宁是最早的实践者。2010年，出于对新品种的好奇，他引进一批金刚虾虾苗，在10多亩土塘中试水养殖。“养成率达到八成，四到六个月便可以养到每斤10条左右的规格，每公斤收购价上百元。”陈艺宁说，“金刚虾具有个头大、生长快、抗逆性强、市场价格高等特性，整体效益可观。” 陈艺宁试养成功后的很长一段时间，仅有零星散户跟进土塘养殖。但2016年，由于南美白对虾高位池养殖每况愈下，夏季空塘率居高不下，不少养殖户注意到了这一新品种，并开始将其作为高位池虾夏造虾替代品种，逐渐引发转养潮，并探索出了分期搬池分养、套养鱼蟹蛤等技巧。 据福建大北农水产科技有限公司漳浦区经理董志鹏观察，这波转养潮主要集中于赤湖、佛昙、深土等沿海养殖大镇。以佛昙为例，全镇土塘转产比例近40%，高位池与陆上养殖场则约10%转养金刚虾。金刚虾育苗产业也随之兴起。2016年，佛昙县水产养殖协会会长杨国滨从莫桑比克海域引进原生金刚虾亲本，并在漳浦本土实现了自主育苗与供应。 南美白对虾转养潮，也让业界出现类似“金刚虾或取代南美白对虾”的论调。 对此，漳浦受访业者并不认同。在许智海看来，尽管深受病害与低养成率困扰，但南美白对虾依然是国内最重要的商品虾品类之一，其背后具有强大的消费需求作为支撑。同时，在经历了前几年的低谷期后，漳浦南美白对虾养殖已出现了回暖迹象。“以立体混养为主要特征的土塘养殖稳中有进；经过反思后，养殖户开始降低高位池养殖密度，更加重视健康水环境的精细管控。”许智海说，尽管夏造虾养成率依然不足一成，但去年由于气候适宜，雨水较少，冬棚虾成功率有增无减，全县养成率攀升至七成。 另一方面，看似好养的金刚虾局限性明显。“金刚虾属于热水虾，水温低于10℃便停止摄食，因此只适合作为夏季替代品种。”许智海表示，实际上，金刚虾养殖难度要远超预期，去年引入高位池养殖后，成功率普遍不足五成，甚至低至两三成，“金刚虾养成率深受天气因素影响，最怕吹北风引发的温度与水体条件变化。虽然虾体抗病性强，但随着养殖年限增加，也逐渐出现了一些病症。而且，由于相互抢夺领地与残杀的生物特性，它并不适宜过高密度的养殖，将南美白对虾养殖模式套用在金刚虾身上，无异于走钢丝”。 此外，董志鹏表示，由于尚属小众品种，金刚虾缺乏专业的育种机构进行良种选育，品种缺乏足够的竞争力。每万尾六七百元的虾苗成本也远高于南美白对虾，而终端销售渠道又远不如南美白对虾成熟。这些因素都决定了金刚虾在短期内难以撼动南美白对虾的市场地位。 |
