【网事】深夜食堂 守护厦门“烟火气”

2019年9月10日福建日报网事版（12版）主要稿件：

深夜食堂 守护厦门“烟火气”

高校引进人脸识别技术打造“智慧校园”惹争议

退役士兵免费读大专？村道太陡存隐患？《直通屏山》权威回复来了

深夜食堂 守护厦门“烟火气”

凌晨，早餐店就开始一天的忙碌。

东南网9月10日讯（本网记者 邹玒 颜财斌 李奇 实习生 余丹 文/图）

我们习惯将真真切切的生活气息理解为“烟火气”。倘若要在市井阡陌找到“代言”，那便是餐饮业。

从清晨到深夜，厦门有不少勤勤恳恳的餐饮人用双手创造美食，安抚每一时刻的味蕾。日前，记者来到厦门开禾路口的八市附近，感受这里近半个世纪的人来人往、城市变迁、生活变化、市井温度。在被誉为“最厦门”的地方，寻访创造“烟火气”的“守夜人”，倾听他们的故事。

“深夜食堂”给夜晚的厦门增添了一份暖意。

24小时营业 给食客家的温暖

闽南人爱喝粥，有着“喝粥养胃”的说法，尤其是在炎炎夏日。一碗绵绵糯糯的粥下肚，疲乏就少了大半。

厦门八市被许多旅游攻略称为“最厦门”的地方，有着“最闽南”的守候。位于附近小学路的浮屿大同鸭肉粥店，是厦门最早一批开始24小时营业的鸭肉粥店，凌晨2时许仍有客人用餐。

店老板说，早先客人大多是附近批发市场的商贩。深夜进货、清点、搬运，准备次日的生意，忙完后，都想喝一碗粥缓解疲劳。商贩的歇工时间不同，于是店铺就不断延迟打烊的时间，“从晚上12点关店，延迟到1点，再到后来的2点、3点”。慢慢地，很多人都知道有一家营业到深夜的店，来的客人也越来越多，除了小贩，还有应酬归家的白领、夜班出租车司机以及各行各业的夜归人，店铺越开越晚，最后干脆改为24小时营业。老板笑说：“这也是保留了老厦门码头生意的风格吧。”

亮堂的店里，两口锅里冒着汩汩热气，货架上放着十余种配菜。凌晨近3点，市民吴先生结束加班，走进店里。他是常客，无需点餐，手机付款后坐下，一碗鲜美清淡的鸭肉粥就送了过来。最近在赶一个项目，吴先生总是忙到深夜，回家路过店铺，就会喝上一碗粥。

“有时候忙得晚饭也顾不上，睡前又不能吃太多太油腻，这样一碗粥，正好。”吴先生说，加完班喝碗粥，有一种被家人等待的感觉。

深夜的客流量不比白天，但仍有不止一家店坚持24小时营业。开禾路口BRT站附近的豪记大同鸭肉粥店也是全天无休。从凌晨3点到4点，只有三名顾客进店，店员杨丽红依旧热情地招呼，熟练地为他们准备粥点。

杨丽红在粥店工作一年多，夜班上了半年有余。她说，“人多人少，都要认真对待”是他们的服务准则，因为“要有老顾客熟悉、新顾客喜欢的味道，糊弄不得”。

凌晨来店的，有不少喝多了酒的人。“有的人进门时就醉醺醺的，进店后倒头就睡。”杨丽红说，不会去打扰客人，想让这些人好好休息，遇到昏睡不醒的客人，“怕他们的家人担心，我们会帮忙叫出租车，记下车牌号”。

醉酒的客人次日前来补交饭钱，被照顾的客人特意前来道谢、打包几碗照顾生意……不少餐饮业者都有类似的经历，这是他们与食客之间的一种默契。

亮堂的店里，货架上放着十余种配菜。

全年无休 在熟客的惦念中坚持

早晨7点，厦门开禾路口的人渐渐多起来。毗邻的鹭江道有不少写字楼，开禾路口是这里上班族的必经之地。早上时间宝贵，实惠、便捷、热乎的馒头、包子、豆浆等备受青睐。

天未亮，就有商家开始忙活。位于开禾路口BRT站附近的“太师府包子铺”就是其中之一。

凌晨3时，老板胡孝陈拉开店里的卷闸门，打破夏夜的宁静。员工们洗手后，立即投入工作。菜包和肉包容易变质，要当天制作才能保证食品安全和口感。

“我们这一行，几乎全年无休。”胡孝陈和记者聊天，手头不忘忙活。体力、耐心，在胡孝陈看来是比手艺更重要的基本功。面粉在和面机里搅拌好后，就要开始切面、包馅、醒面等一系列工序。老板透露，店里单包子一项每天至少能卖出2000多个，而早晨6点前，至少要有400个包子上屉蒸，才能保证第一批食客的需求，“没有体力，擀面都成问题；而没有耐心，这些数目根本完不成”。

如今，为了能在竞争激烈的环境里生存，不少包子铺使出浑身解数以求创新。在太师府包子铺，除了包子外，他们还磨玉米浆、豆浆，煮粗粮稀饭，这也无形中增加了不少工作量。胡孝陈表示，因为工作量大，店员基本是男性，但是人确实是越来越难招了，“前几年红糖馒头火的时候，开了不少店，现在也剩不多，都是因为没有人愿意做”。

记者了解到，在这一行做了24年的胡孝陈，中途也曾试图改行，但最终还是回到自己熟悉的领域。“很多时候，顾客确实可以给我动力。”胡孝陈说，顾客们付款后拿着早餐的一声“谢谢”，或是在冬日里拿着包子馒头边捂手边吃的模样，都会让他泛起一丝成就感。更多的成就感则来源于熟客的惦念，今年春节，胡孝陈回老家半个月，就有几位老人提前买了半个月的馒头包子囤着，也有个别来不及买的客人，在微信上急吼吼地问他什么时候返厦。

食客与包子铺的不解之缘，让胡孝陈在疲累中感受快乐，他觉得自己在这累中“或许还能再坚持十年，甚至更久”。

高校引进人脸识别技术打造“智慧校园”惹争议

东南网9月10日讯（本网记者 卢金福）新学期，位于江苏南京的中国药科大学在校门、图书馆等安装了人脸识别门禁，教室内也装上了人脸识别系统进行考勤，学校称通过人脸识别可以看到学生是否玩手机，是否发呆，是否看别的书，并以此为根据评价教学质量。此举在网上引发了争议，网友褒贬不一。对此学校回应称，目前仅在两间教室试点安装了人脸识别系统，后期，学校将根据教务部门反馈意见，视情况而定是否在所有教室都安装人脸识别系统。

拍砖：侵犯学生隐私 治标不治本

不少网友对在校园里应用人脸识别系统管理学生持反对意见，他们认为大学生有自主能力，学习要靠自己，滥用人工智能技术会侵犯学生的隐私，有信息泄露的风险，对提升教学管理的作用并不大。

“用人脸识别来监控学生，把教室搞得跟监狱一样，一点隐私都没有。”网友“莲妹31”认为高校没必要安装人脸识别系统，如果安装的话会让学生连发呆的权利都没有，必须高度集中精神，还不能有负面情绪，就和戴了笑脸面具一样。

网友“洋溢老师”说，学生间的个别差异性很大，需要更多的人文关怀，到处安装摄像头，虽然提高了考勤效率和监督能力，但会压抑孩子个性发展，滋生形式主义之风，对于生活经验的积累也产生了负面影响，“对孩子身心发展上，弊大于利”。

还有网友认为，学校要改变教育方式，而不是一味监控学生的行为，治标不治本，对促进学业进步没多大意义。网友“贺小玩”表示，不如花心思怎样让课堂变得有趣，让学生每天想来学校学习知识。网友“evin钱小虎”同样表示，学校应该把心思放在如何提高教学质量、教学水平和教学方式创新上，让学生爱上学习，主动去上课。

还有网友建议要出台相关的法律法规来规范人脸识别技术的应用范围，监督个人信息等数据的使用情况。网友“宇未清源”表示，人脸识别技术应该立法，只能由具有必要需求的执法部门去使用。“如果什么机构都可以使用人脸识别，那是一个非常恐怖的事情。”

9月5日，教育部科学技术司司长雷朝滋在接受媒体采访时表示，对于人脸识别技术应用要加以限制和管理，希望学校非常慎重地使用这些技术软件。他指出，人脸识别进校园，既有数据安全也有个人隐私问题。“教育部已经开始关注这个事情，组织专家论证研究。”

撒花：可提升教学管理效率

不少网友则表示科技在不断发展，不少新一代信息技术开始慢慢地融入生活，学校应用人脸识别系统可以加强校园管理，提高教学效率，应该支持。

网友“the_all_star”认为，技术是有两面性的，人脸识别也可以作为一项很好的技术改善教学，通过捕捉学生的微表情来判断老师在讲解某个知识点时学生的理解程度和接受程度，从而提醒教师改变自己的教学节奏或者教学模式。

“现在社会已经步入5G万物互联时代，不应该因为担心信息被泄露就不发展人脸识别和物联网等科技了。”网友“丁培龙”说。

有网友表示，人脸识别技术给校园学习和生活带来了不少的便利。网友“ree鹏123”提到，他所在学校不少地方安装了人脸识别系统，进出宿舍、图书馆特别方便，只要“刷脸”就可以了，免去忘记带一卡通还要登记麻烦。“每一项技术的推广都会带来一定风险，我们不应该过于保守。”

“现在到处都有人脸识别，很多学生用手机美拍软件，不担心隐私问题，用在教室就怎么就担心了。”网友“麻麻痹药”说。许多网友认为，教室、图书馆等地都是公共场合，不存在隐私的问题。

网友“尼妖其圣”同样支持在保障个人自由和合法情况下，在教室里应用人脸识别。“在人工智能时代，问题的关键不在于保障形式上的个人隐私，而在于保障实质上的个人自由。如果你拥有充分的个人自由，那么在公共空间中就不存在个人隐私的必要性。”

退役士兵免费读大专？村道太陡存隐患？《直通屏山》权威回复来了

东南网9月10日讯（本网记者 冯旭 整理）

漳州

士兵今年退役能否免费读大专?

退役军人事务局：10月可报名

今年上半年，教育部发布《高职扩招专项工作实施方案》，为退役军人就读高职院校提供了政策支持和学费资助。近日有网友在《直通屏山》留言咨询：漳州市今年秋季退伍的士兵能否享受这一政策？需满足何种条件？

福建省退役军人事务厅及漳州市退役军人事务局对此回复称：退役军人确实能享受这一政策，只需到所在区/县退役军人事务所通过身份审核即可，今年退役的军人在10月9日至11日有一次补报名机会。退役军人学费资助按高职院校实际收取学费金额执行，每生每年最高不超过8000元，超出部分自行负担。

三明

大田县一村道存安全隐患盼改造

华兴镇：年内改善

道路状况关系到出行安全。近日有网友通过《直通屏山》反映：大田县华兴镇杞溪村村道仅容一辆小车经过，与摩托车交会都要停车避让，非常不便，同时半路洋到杞溪村上洋村头坡度太陡，存在很大的安全隐患，希望有关部门给予支持，重新拓宽道路及修改坡度。

大田县华兴镇政府对此回复称：杞溪村道全长4公里，其中与张墘村交界处路面宽3.5米，于2005年在原有路基上硬化，确实存在道路偏窄、坡度太高的问题，造成行车避车不便，存在安全隐患。镇里已与交通部门商定，拟定在坡度大、路面窄处修建3至5个避车道，以解决通行不便和安全隐患问题，将在今年内解决。

宁德

屏南一养猪场污染环境盼查处

长桥镇：已督促

近日有网友在《直通屏山》留言反映：宁德市屏南县长桥镇岑洋村里有一个养猪场，污染了环境，居民投诉，希望有人来管管。

对此，宁德市长桥镇政府回复称：网友反映的养猪场是屏南县康盛农牧有限公司的养猪场，于2009年获得屏南县农业局生猪养殖、销售的动物防疫条件合格证，现建有粪便固废分离池1个、沼气池8个、氧化塘5个、场外垫料场1个、应急池1个。对于该养猪场污染环境的问题，宁德市屏南生态环境局今年已先后3次作出行政处罚，镇里也积极督促养猪场达标排放，在养殖场场外垫料场安装了专用电表，并督促场外垫料设备按要求运转，同时也在养殖场排水口处安装了探头，24小时不间断监督猪场排污情况。

福州

埠兴村鼓山中学旁垃圾堆盼清理

鼓山镇：已清理

近日有网友在《直通屏山》留言称：今年上半年开始，福州市鼓山镇埠兴村鼓山中学旁一条群众和学生的必经之路上出现了一个垃圾堆放点，从此经常有垃圾堆满路面，行人车辆通过困难，汽车经常被扎破轮胎。鼓山中学的孩子们上学放学都要经过这个恶臭四散的垃圾堆，严重影响身心健康。该网友反映，这种情况已持续半年之久，附近的居民和单位都投诉反映过，新闻媒体也来采访过，结果却不了了之，希望有关部门能及时整治，还附近居民和孩子们一个干净的环境。

对于网友反映的情况，鼓山镇政府回复称：该垃圾堆放点为埠兴村设置的垃圾处置点，用于临时堆放生活垃圾，但因代运垃圾的工人未定时且无序倾倒垃圾，因此造成了积压现象。经沟通协调，目前垃圾已经清理完毕。为防止再出现类似情况，保洁公司已废除该垃圾处置点，改为原先的生活垃圾收运模式，并派遣工作人员加强对该地段的巡察。

莆田

小学生学习不好能否申请休学

教育局：疾病原因方可休学

孩子上学家长发愁。近日有莆田网友在《直通屏山》留言称，其孩子就读于东山小学，学习实在是跟不上，这样的情况很难跟上下一学年的班级进度。该网友咨询：如果想要休学应该如何办理？

莆田市教育局对此回复称：学生如患有重大疾病或其他不能继续上学的疾病方可休学。根据《福建省中小学生学籍管理办法》，因身体状况或其他特殊原因无法坚持正常学习的学生，由学生本人及其父母或其他监护人填写《中小学生休学复学申请表》，向学校申请休学。因病申请休学的，应出具县级以上医疗单位证明（应有建议休学的意见）、病历及医疗收费发票等；因其他特殊原因休学的，应提供有关证明材料。经学校审核同意休学的，由学校在全国学籍系统中发起休学申请，学校主管教育行政部门在全国学籍系统中核办。学生休学期限一般为一学年，休学期满仍不能复学的，可申请延长一年。毕业年级下学期一般不办理休学手续。