福建：科研发力延伸农业产业链

即将收获的蔗田。福建日报记者 张颖 摄

让配套技术集成熟化

提高科技成果的供给质量和转化效果，要补好应用基础研究和应用开发研究链条中的空白点，在实验室里就要考虑解决全链条中的关键技术。“技术是否可落地很关键，一定要考虑农民和需求者的接受能力，为他们提供科技成果的集成配套，并熟化应用。”郑开斌说。

吃得健康，吃得环保，还得吃得美味。你可以想象马齿苋可以做成功能饮料，紫背菜、白子菜的混合果蔬汁是什么风味吗？在福建省农科院亚热带农业研究所有一条野菜汁生产中试流水线，从一把净菜开始，最后以一瓶饮料结束，完整地实现了野菜的加工程序。

可食用野菜主打鲜食市场之外，保鲜时间短制约了其经济效益的进一步挖掘。“在理论上我们都说野菜榨汁不错，但是让农户自己去研发，实现产业化不现实也不科学。研发我们做，调配比例，发现问题，再解决问题。”负责中试生产线的助理研究员练冬梅介绍说，“不同的野菜可以以不同的调配比例，通过我们研发的中试流水线，榨汁做成饮品。有了加工链，农户对野菜产业的发展更增添了信心，野菜的前景大有可为。”

随着糖尿病、高血压等慢性病高发，功能性食品也是一片蓝海。福建省农科院亚热带农业研究所利用闽台特色作物的资源优势，也在功能性主食上发力，满足特殊人群的需求。

该所亚热带作物品质研究室主任邱珊莲副研究员带领的团队精心筛选荞麦、青稞、豌豆等杂粮并添加具有降血糖功效的植物提取物精华，通过粉碎混合后再次成型，做成了一款营养、口感、功能俱佳的杂粮米。邱珊莲表示：“我们研发了配方和一整套生产流程，制作出的杂粮米跟普通大米的外观相似，烹饪方式也没特殊要求，适合高血糖人群食用。”