“东山鱼”何以逆流而上？

握紧卫生控制权

渔船是海捕水产品生产的第一站，相对于企业，渔船的数量多、流动性强，卫生管理较难。为此，检验检疫监管人员在深入调研的基础上，决定推广水产品加工企业与渔船配套供货机制。由加工企业对渔船进行资金援助，同时严格对渔获过程进行监管，以保证渔获物安全卫生。渔船解决资金难题，企业解决原料和质量卫生问题，这个双赢模式很快在东山流行起来。

得益于渔船“小改大、木改钢”的惠民政策，潘文东掌舵的闽东渔63388船已从小木船变成百吨级钢质船。今年的“油补”发放较往年迟，但在开渔前夕，他已拿到企业提前垫付的5万元，对船上的制冷舱等设备进行维护或更新，出海前还拿到企业制好的洁净碎冰及县海洋与渔业局赠送的船用垃圾桶。归航后，渔货全部由企业收购。潘文东说：“我们和企业结对，成利益共同体，企业帮我们解决了资金与销售的问题，我们更应从捕捞的第一环节做好渔货的质量安全保障！”

有了对供货渔船的资助，加工企业就对渔船的卫生控制情况握紧了主动权。企业要求配套渔船的渔获过程卫生操作、渔获物贮藏等按作业指导书执行，并进行出海前及定期检查，确保捕捞渔船符合“标准综合体”的要求。如今，东山县的937艘钢质渔船，全部纳入了示范区渔船标准化管理体系。

收获国际大订单

在东山海洋生物科技产业园，全县第一个“退城入园”项目海魁集团水产工业园区的各项前期工作正全面展开。尝过全省首个对美HACCP认证甜头的海魁集团，这回更是从厂房设计、生产线安装、员工培训等都提前请检验检疫部门技术员介入指导。

每一个认证都是闯荡全球市场的“绿卡”，“按规则办理”也成为相关部门和企业的共识。近几年，东山水产企业多次顺利通过欧盟、俄罗斯、美国、中国台湾等官方检查，2013年在欧盟FVO水产品考察团对输欧水产品安全卫生控制体系的考察中，更取得“零不符合项”的好成绩。东山水产品因安全卫生项目被国外通报率也从2007的2.97‰，下降到2013年0.42‰。

不久前，在比利时举行的布鲁塞尔水产展上，以“国家级出口海捕水产品质量安全示范区”为主的东山30多家企业组团推广方案获得很大成功，收获大量订单。参展的顺发水产公司董事长叶贵雄说：“这次能有这么大收获，多亏了‘示范区’这块东山水产的金字招牌啊！”