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编者按：
本期助村要推介的是花卉市场新秀姜荷花。“貌似清荷非水生，莲荷嫁与姜科茎。问天剑叶花娇容，待开酷暑溢香庭。”这首在业内流行的小诗，是对姜荷花特性最直观的概括。
尽管唤作荷花，但姜荷花却是实打实的陆生球根花卉，属姜科多年生草本植物，因苞片形似荷花而得名。姜荷花原产于泰国清迈一带，在日本与我国台湾也有一定市场。
鲜为人知的是，早在2000年左右，姜荷花已进入大陆花卉市场，在经历了多年市场低迷后，近年来逐渐引发花友关注。但由于缺乏文化与消费认同，加之品种创新缓慢，姜荷花始终被归为小众花卉，应用场景局限于切花领域。被认为更具潜力的盆栽与园林应用，则止步于个案尝试。
作为国内较早引进姜荷花并从事市场推广的业者，漳州新农人林金水与陆銮眉夫妇正为此寻求突破。
东南网1月4日讯（福建日报记者 张辉 通讯员 王凯瑛文/图）
闽南师范大学将姜荷花作为校园绿化造景。
来自泰国的陆生“荷花”
林金水第一次邂逅姜荷花，是在1999年广州的一场花卉展上。来自荷兰的一家园艺公司，携500株“清迈粉”参展。“清迈粉”是最早进入国内的姜荷花品种。出于行业敏感性，林金水当即出价1万多元，买下了这批不曾见过的异域花卉。
1994年，从福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业毕业后，林金水便进入花卉业，而后创办漳州市金銮园艺有限公司。当时，林金水在福建省热作所的引种圃中，发现了一株引自非洲的金鸟赫蕉，决定批量引种并将其推向市场。这便是日后在切花市场上大热的“黄金鸟”。
但不久之后，“黄金鸟”市场遭遇滑铁卢。“大量从业者涌入，价格一路看跌，海南一带的花农借助当地气候与土地成本优势，不断刷新‘黄金鸟’市场价格底线。”林金水还记得，到了2000年左右，“黄金鸟”切花收购价不足每支0.4元。因此，林金水急于寻求新的替换品种。特色鲜明的姜荷花引起了他的注意。
姜荷花，因粉红色的苞片酷似荷花而得名，同时又因其原产于热带，花朵形似郁金香而有“热带郁金香”之称。在姜荷花的原产地，由于姜荷花花朵大而艳丽，寓意圣洁，多被作为佛教用花，这一消费习惯也在日本、我国台湾得以流行。
“作为一种热带花卉，福建气候条件很适合姜荷花生长，花期约从每年6月初持续到10月中上旬，而此时正值夏季切花种类、产量较少的时期，可以弥补市场切花供应不足。”陆銮眉表示，姜荷花生长习性为春种、秋收、冬休眠，与百合、郁金香等常规花卉的栽培周期正好错开，有助于提高土地利用率，丰富花卉产业结构。更重要的是，姜荷花经济效益不俗。每个种球每年可分裂出5到8个新种球。当前，姜荷花切花市场零售单价最高近8元，收购单价为1元，亩产可达2万支以上，利润近8000元。
林金水夫妇对姜荷花市场前景寄予厚望。三年后，他们又在“清迈粉”的基础上，从海外引进了“荷兰红”与“白雪公主”品种。时至今日，它们依然是国内姜荷花市场上的三大主流品种。
但在最初推广阶段，市场对这一异域品种反应冷淡，切花收购单价曾在2002年左右探底至0.5元左右。“尽管姜荷花植株姣好，花色艳丽，但在国内却一直没能形成大众消费趋势，究其原因，缺少相应的消费文化基础是重要因素之一。”林金水表示，经过多年的推广，姜荷花在有敬神礼佛传统的广州实现了市场突破。此外，市面上流行的品种，花瓣大都带有绿边，观感上略显陈旧，并不符合国内消费语境。因此，消费习惯培育与品种更新同样重要。
清迈粉
技术创新突破市场瓶颈
在2017年9月举行的第九届中国花卉博览会上，金銮园园艺有限公司选送的姜荷花品种“长泰红”获展品类（切花）金奖。“长泰红”正是林金水致力于姜荷花品种创新的最新成果。目前，林金水已建立姜荷花种质资源圃1.7亩，共完成引种收集姜荷花种质资源25份，从中选育出的新品种“紫精灵”“长泰红”正在申请新品种认定，并将走向市场。
“姜荷花性状稳定，不易产生自然变异，所以新品种开发进展缓慢。”林金水表示，从2000年开始，他就开始尝试姜荷花新品种选育，其间尝试了自然变异、人工杂交、逆境胁迫、辐射育种等方案，最终才通过辐射引导变异的方式，选育出了两个新品种。
“我们选择了钴-60射线对姜荷花种球进行辐射处理，但由于缺乏实验数据积累，我们只能根据同为球根植物的水仙花辐射试验，来大致确定射线剂量与辐射时长等指标。”林金水表示，连续三年，试验都因辐射剂量过大而以失败告终。直到第四年，才发现了第一株变异单株，并由此选育出了新品种“紫精灵”。两年后的2012年，林金水再次选育出新品种“长泰红”。
“‘紫精灵’是在原生品种‘白雪公主’基础上筛选出的芽变新品系，花色由白色变为白中泛紫，株高、花序、花型等植株形态有所变小，用作切花效果不佳，但抽花量大，是良好的盆栽和园林绿化品种。”林金水表示，品种的更新，为姜荷花市场推广与应用场景多元化，提供了更多可能性。“长泰红”则脱胎于原生品种“清迈粉”，但花色由粉红变为鲜红色，同时在视觉上弱化了绿边，更符合中国人的消费习惯。
姜荷花市场化的另一障碍，在于采收后的保鲜处理。
“姜荷花花瓣较大，植株含水量高，且花季集中于高温季节，采收后若不及时进行保鲜处理，便容易水分失衡，出现叶片卷缩、花瓣失水。”陆銮眉表示，最初姜荷花切花插瓶寿命不足7天。同时，由于姜荷花采收后不能像百合、月季等切花自行开放，故对成熟度要求很高，在运输过程中容易碰伤花苞片，影响观感。
金銮园艺为此探索了一套从采收管理、在途运输到保鲜处理等一整套技术体系。“以采收环节为例，采收的时间节点尤为关键，应尽量选择在清晨时分，因为此时植物呼吸作用较弱，植株内部的水分循环较慢，采收后不容易出现水分失衡的状况。”林金水表示，采收过后，还要及时对姜荷花切花做预冷处理，并辅之以特制保鲜液，运输全程打冷，由此可将切花瓶插周期延长到10到15天。目前，金銮园艺能够实现年产约40万个种球，30多万支切花。
白雪公主
探索更多应用场景
尽管技术体系不断实现突破，但进入中国市场近20年来，姜荷花产业依然处于起步阶段。由陆銮眉与林金水领衔的 《姜荷花引种选育与创新利用》 课题组，在市场调查时发现，目前国内姜荷花主要被用作切花。“仅福建、广东和海南有切花上市，但规模都不大。山东、河南、浙江、云南等省份有少量引种。”林金水表示，由于消费习惯难以培育，切花市场拓展缓慢，亟待开发更多元的应用场景。
“姜荷花形态出众、开花繁密、花期长、栽培简单，是很好的园林观赏植物，可作为庭院观赏植物、盆花、花坛地被，甚至可成片种植成花海，或与其他花木组合成层次丰富、绚丽多姿的花境。”事实上，早在2014年，林金水便尝试将姜荷花用于闽南师范大学的广场绿。同年，漳州花博园也使用姜荷花布置花坛与参观通道等区域。G20峰会与厦门会晤期间，金銮园艺出品的姜荷花同样崭露头角。
在林金水看来，以更多商业应用模式开发为标志，姜荷花产业将迎来转折点。但这个过程，必须有坚实的技术依托。
姜荷花种球
“尽管属于多年生植物，但姜荷花球根单价约3元，与普遍用于造景工程的草本植物相比，成本较高。”林金水表示，要在园林造景领域实现突围，首先需要解决产量与成本问题。为此，金銮园艺正在试验姜荷花组培技术，以期通过批量化生产降低成本。
此外，我国北方地区也开始尝试通过设施农业，解决姜荷花的适应性问题。“姜荷花属热带球根花卉，每天光照时间宜保持在14个小时左右，生长所需温度区间为20℃至35℃。”林金水表示，山东一带的花农通过补光灯补光、地暖加热的方式，成功引种并实现就地供应姜荷花。广东部分花农为实现错峰上市，对姜荷花花期进行调控试验，通过补光、控温等方式，将姜荷花种球种植时间从4月份推迟至7月份，从而实现了延后上市，以防止日后种植户增多，价格被压低。
而林金水则呼吁更有力度的新品种知识产权保护。“姜荷花品种较为单调，需要更丰富的品种来激活市场。但品种创新成本高，若育种者的知识产权与商业权益无法得到保障，势必打击育种者的积极性。而市场也容易因为没有节制地扩繁与过量供应，而被做烂，重蹈‘黄金鸟’覆辙。”林金水说。
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