解救“满溢”的餐桌

福州市鼓楼区梅峰路一酒楼内电梯口,挂着“光盘行动”的标识。

“食育”缺失 校园食物浪费严重

中小学校园食物浪费问题尤其值得关注。上述报告显示：某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于城市餐饮业的平均水平。各种供餐方式中，盒饭食物浪费最为严重，浪费量高达每餐每人216克，约占食物供应量的1/3。

福州一位私立院校的家长詹女士向记者倾诉，孩子在班上都不怎么吃饭，只吃半碗就倒掉，身边其他同学也一样。说及原因，“孩子喜欢吃肉，学校的饭菜里荤菜搭配较少。”詹女士说。

在宁德市蕉城区某中学就读的冯同学说，学校食堂有些饭菜看起来还不错，吃几口就觉得不合口味，虽然觉得倒掉可惜，但确实没办法吃完。

福州市仓山区某中学的一位学生告诉记者，学校食堂饭菜口味较单一，长期吃会没胃口，于是只能网上点餐和到校外就餐。

在某中学食堂工作的张师傅则表示，每天在食堂就餐的学生超过1000人次，每天至少有3桶到4桶剩饭剩菜被倒掉。

业内人士分析，学生对校园餐饮的满意度较低，良好饮食习惯和食育教育的缺失，是造成校园食物浪费的主要原因。根据中小学校园餐饮满意度调查，只有14%的学生对校园餐饮表示满意，超过八成学生对其口味、质量打了差评。正是由于营养餐不好吃、学生不爱吃，才使得很多人选择“用脚投票”，宁愿点外卖、走出校门，也不在学校用餐。三明某中学一副校长称，在食物浪费问题上，学校经常组织学生开展相关的督导志愿活动，效果亦有限。

王维奇在接受记者采访时说，从报告上指出的中小学校园食物浪费问题来看，确实应该重视，根据该报告调查，某大城市每年中小学生校园餐饮的浪费总量估算值约为7780吨，折合成经济损失约为1.6亿元，十分惊人。

如何才能更加有效地减少校园食物浪费？王维奇指出，学生、家庭、餐饮企业、学校应该共同努力，这几方面都应从自身找准问题关键。学生应自觉培养积极健康的饮食习惯，懂得珍惜食物；餐饮企业应更加注重学生个体发展需求的差异性，提供精准化、个性化、口味较好的营养套餐；学校方面可以邀请营养师、医生、学者，从人体发育营养结构需求、健康以及食物节约与减少食物浪费的意义等方面，开展科普教育进课堂等活动。

“家庭的教育和熏陶也很关键，父母的言传身教对于孩子来说是最好的榜样。”王维奇如是说道。